2/19（木）18：25　貸切状態　

男性一人で切盛り。L字形カウンターのみで、券売機はない。最初定番のタンメンを頼んだが、カウンターの目立たないところにあった標記メニューに目が留まりそちらに変更してもらった。

軽く濁ったスープは、生姜とニンニクが強く出たパンチの効いたもので、野菜の旨みと相俟っておいしい。塩角はニンニクのパンチの影に隠れてしまっているが、程々。野菜の甘みもほんのり感じられる。生姜の効いたものはたまに出会うが、これだけニンニクが効いたタンメンスープは自分は余り経験がない。

変更してもらった太麺は、うどんのような太く平たいストレートで、やや腰が弱く、もう少し歯ごたえがほしいところ。一瞬本当にうどんかと思ったが、確認したところ中華麺とのことだった。

具は、モヤシ、キャベツ、ニンジン。シャキシャキした歯ごたえで量は程々。豚小間肉は軟らかくおいしい。荻窪にも同名のお店があるので、確認したところ、ご主人はやはりそのお店で修業をし、暖簾分けを許されたとのことだった。荻窪の三ちゃんでは10年以上前に醤油を食べているが、この個性的なスープなら、そちらで今度は細麺のタンメンを食べてみたい。