2015.02.20（金）晴れ　初訪問　19:00　入店　先客8　後客6　19:07　着丼

新店を訪問。
店内の券売機で「普通盛（一枚）」の食券を購入。
食券を渡し、待つ事約7分でコールタイム。
取り敢えず、「ニンニク」のみでお願いしました。
程なく提供です。

麺は縮れのある極太麺。
茹で加減は固めで、噛むとワシワシと歯応えがあります。
小麦の風味も良好。

具：豚×１・キャベツ・もやし・ニンニク

豚は大きな塊が一つ。味付けは濃いが適度な弾力の肉質。150g以上でボリューム満点。
キャベツともやしは1:9の割合。軽く湯通しされシャキッとしていた。
ニンニクは新鮮で鮮烈な風味。

スープは二郎インスパイアの豚骨醤油系。
濁った色で乳化され、ややトロミを感じます。
濃厚でコッテリしてますが、カエシが効いてエッジがあります。
また、ニンニクとは相性が抜群。
しかし、ニンニクの味が支配的になるので、少なめの方が良い気がしました。

美味しい一杯でした。
インスパイア系のお店ですが、かなり完成度は高いです。
ご馳走様でした！！