つばめで極上のラーメンを堪能したあと、せっかく激戦区にきたのでもう１軒行くことに。以前ｍｏｃｏｐａｐａさんのレビューで気になっていた「惠本将裕」を訪れました。他の方のレビューを見るに微妙に塩のほうが評判よさげですが、初訪問ということもあり醬油ベースの煮干そばを選択。


店内は店長さんと思われるかたとスタッフさん１人の２人体制。接客はいい感じにくだけたフレンドリーな感じで、店内の雰囲気はいい。。さほど込んでいなかったこともありすんなり注文の品が到着しました。ビジュアルや具材に関しては散々触れられているので割愛させていただきます。


というわけで、実食。スープを一口飲むとなかなかオイリー。ただ、動物スープと煮干がしっかりしているためか嫌味はありません。煮干はエグみや苦味がなく食べやすい具合に効いています。ニボ初心者の自分にはちょうどいいくらいかもです。ややしょっぱさがきになる感じではあるのですがそれもある程度生姜が緩和して案外さっぱり食べ進めれます。


麺はしなやか系の中細麺で相性はバッチリ。具材は清涼剤としての役割を期待してか玉ねぎ、ほうれん草、竹の子の千切りが載っているのですがこれもいい組み合わせかと思います。また低温調理されたであろうしっとりしたチャーシューも好印象。最後まで美味しくいただくことができました。


この日食べた「つばめ」といいここといい間借り営業なのがもったいないくらいのクオリティですね！
資金面の問題など色々あるのでしょうが、是非今後も応援したいなと思わされました。