所用で池袋に行き、夕食にどこかでラー食をという事で大好きなこちらへお伺いしました。
まだ未食のメニューも食べたかったし、、。

平日の夜19:30頃到着。先客4名様。後客無し。

前回はまぜそばだったので、今回のまだ未食の【塩　ゆずみつばグリーン麺】を並盛でお願いしました。

待つ事ほんの数分で配膳終了！　デフォも綺麗なビジュアルですが、こちらも三つ葉のグリーンがより一層、彩的に華やかですね！

【具材】は、バラロールチャをメインに、メンマ、三つ葉、刻み玉葱、白ネギ、柚子、トッピングの塩煮玉子という見た目も綺麗な構成。
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【スープ】は、無化調で13種類の魚介や野菜のみで仕上げているという柚子が香るアニマルオフな魚介清湯塩。

初動で柚子と三つ葉の風味が感じられ、ベースの魚介、和出汁のしっかりとした旨味がとてもマッチしてますね。　　アニマルオフですが香味油の効果もあるので、物足りなさはないです。

塩分濃度は若干高めですが尖って無く、上質な塩を使っていると思うので塩の旨味が良い感じです！　
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【麺】は、緑色の自家製中細麺ストレート。　茹で加減、若干固めでツルパツな食感がスープにピッタリ　(^^)v

59種類もの栄養素を含む【ユーグレナ】を練りこんだ為に緑色をしているんですが、ラーメンの麺としても美味しいです。

ユーグレナの栄養素をラーメンを食べながら体内に取り込めるというのは、これからの時代には合っていると思います！(^^)v
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豚チャはバラロールタイプで食感柔らかく、味付けは程よい感じなので清湯スープに合ってますね！
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柚子と三つ葉。彩含め風味がとても良いです。ベースのスープともピッタリの相性だと思います。
(^^)v
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メンマも、味付け薄めでメンマ本来の味を大事にしている感じ。
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塩煮玉子は、黄身が半熟で「塩」ということですが、塩分が強い感じは無く普通に美味しくいただけました。
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柚子と三つ葉の風味がとても良く、麺は勿論の事スープまでしっかり完飲してしまいました～～　
(^^)v　

詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11987223291.html

　
【感想】　　やはりアニマルオフの無化調でここまでの味を出しているのは凄いと思います！　
途中から味変アイテムの【6種類の魚介オイル】を加えて魚介感の相乗を出す効果も良いですし。

ユーグレナ入りのグリーン麺も個人的にはお気に入り、、。(^^)v　　今回の柚子と三つ葉が入ったバージョンもスープにピッタリでした！


ご馳走様でした！