Item: 麺屋 六感堂 Rock'anDo
Rating: 80
Author: おうじろう

80点

８００円＋「パクチー」１２０円＝９２０円也
初訪、16時前の入店。先客１名、後客１名。入って右の券売機による食券制。
お冷やは高台ポット＆卓上グラスにて。アイテムは胡椒・七味・自家製香味油。

麺の影響を受け、やや緑がかったように見えるクリアなスープ。
動物系不使用というのを耳にしましたが、そんなひ弱さは感じません。
魚系メインとのコトですが、融合した出汁感でカチっとまとまっていますね。
細ストレートの麺は滑らかな口当たり。ユーグレナ感？は感知できずw
メンマの風味が好かったです。卓上香味油は魚貝的な旨みが出て良い変化♪
面白い素材を使いながらもスタイリッシュに仕上がっていますね。