林交差点の「横田家」からチャリっと北上し、昨晩スープ切れで食べられなかったこちらへ。
こちらのお店、昼営業はラーメン・夜営業はバーとなる。一部に夜はラーメンは無いとあるが、〆の素ラーメンはメニューに存在する。ただ、昼営業のスープを使用するので、当面はスープが残らず事実上供給できないとのこと。
本日満を持して土曜日13:0訪問。昨晩は空き席があったので気を抜いて商店街を走っていたら・・店の前にはやはり8人の行列。まぁこれくらいならば・・と、向いのコイパの脇にチャリを停めて並ぶ。

店頭・店内には開店を祝う生花や酒が軽ーく30は超える。もともと地元出身らしく、逗子の飲み屋やショップからのもの、ラーメン業界のからのもの、著名ブロガーからのもの・・・など多数。店主の顔の広さがうかがえる。道行く人はこの花の山と行列に立ち止まるが、どこにもラーメン屋を表す表示がないのでみんな「？？？」
並んでいる間、３～４人の人にラーメン屋と説明。

30分ほどかかって入店。カウンター8席だが、奥には別室・個室もあるようだが夜専用の模様。店内にはモダンジャズ。雰囲気は高級バー。座ったカウンター席の目の前には「獺祭　二割三分」。
昨晩から決めていた首題のメニューをオーダ。

店のPOP
スープ：「天城軍鶏・比内地鶏、数種類の野菜からじっくりと抽出した、芳醇で奥深い鶏本来の旨味・甘味を味わえるスープ。」
タレ：「全国から厳選した四種類の杉樽仕込み生搾り醤油を独自にブレンド。香り・旨味が立つ最適な温度で火入れをしたオリジナルの醤油たれ。」
麺：「純国産小麦を数種類ブレンドしたのどごし・食感・小麦の香りを楽しめる特注麺。麺本来の味を損ねるため、麺固めのご注文はご遠慮願います。」

ほどなく配膳。シンプルなビジュアル。勝手に薄い色のスープを想像していたが、しっかり褐色。

スープ：鶏出汁醤油。ショッパさかなり控えめ、油かなり多め。
具：低温チャーシュー・鶏団子・ネギ・穂先メンマ・味玉・ネギの傍らに柚子皮一片
麺：中細麺ストレートツルシコ。結構長い。

総評：味ウスっ！一口目は皆さんと同じ感想。だが食べ進むうちに味の構成がわかってきた。油がかなり多く、この油の香りがすばらしい。油が多いためにスープの下のほうは結構味が濃い。この味の濃さのグラディエーションはねらったものなのか？
それでも麺を食べさせるには少々薄味すぎ。麺が持ち上げるのは塩分の少ない油の部分なので麺が浮いてしまっている。全体的にすべて薄味で一番味が濃いのは味玉の黄身。これをどうとらえるか・・・隣のおねえさんは卓上の胡椒をON。
上に載る具材はよく考えられたもの。チャーシューは脂身と歯ごたえがいい。鶏団子も美味しい。追加しても80円なのでお買い得。柚子皮はちょっとあわない。

ごちそうさま。夜も含めちょいちょい寄らせていただきます。

雑：夜もお酒が豊富で割に安い。バーニャカウダーを頂いたがなかなか美味しかった。