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みつ星製麺所で修行した人が晴れて独立し、出したお店。若干あっさりタイプの鶏魚介ブレンドタイプの和風らーめんをチョイス。和風とはいうものの、元の鶏白湯スープがかなりこってりしているので、濃いめの鶏白湯という感じ。しっかり煮出してあるので、やや茶褐色かかった色合いです。麺は自家製の中太ちじれ麺でこのタイプには珍しく、そんなに加水率を上げていない麺です。美味しいです。糖質が気になるからだでも替え玉しちゃいました。トッピングは、厚く柔らかいチャーシュウと和風を意識した梅干しと青しそでくどくなりがちなスープを爽やかに味わえさせてくれます。青しそは野田のいちまるらーめんにも入っていましたが、こってり系のらーめんスープにとても良く合う素晴らしい具だと思います。鶏白湯はもう少しクリーミーなほうが好みなので点数は８０点。ごちそうさまでした。
イケ麺
ゴリゴリ
ryounoko
はなぢ
みつ星製麺所で修行した人が晴れて独立し、出したお店。
若干あっさりタイプの鶏魚介ブレンドタイプの和風らーめんをチョイス。
和風とはいうものの、元の鶏白湯スープがかなりこってりしているので、濃いめの鶏白湯という感じ。しっかり煮出してあるので、やや茶褐色かかった色合いです。
麺は自家製の中太ちじれ麺でこのタイプには珍しく、そんなに加水率を上げていない麺です。美味しいです。糖質が気になるからだでも替え玉しちゃいました。
トッピングは、厚く柔らかいチャーシュウと和風を意識した梅干しと青しそでくどくなりがちなスープを爽やかに味わえさせてくれます。青しそは野田のいちまるらーめんにも入っていましたが、こってり系のらーめんスープにとても良く合う素晴らしい具だと思います。
鶏白湯はもう少しクリーミーなほうが好みなので点数は８０点。ごちそうさまでした。