昨年惜しまれつつ廃刊となったラーメンマップ埼玉。
こちらに初期のころ掲載されており、埼玉東部の老舗なイメージ。
その頃を知っている人に聞くと口をそろえて「昔の方がうまかった」。
でも、こちらは今でもなかなかの繁盛店に見える。
最近意欲的に出店しているようで、埼玉東部だけでなくついに川越にも。
駅からは遠いが、割とキャパのある駐車場併設はありがたい。

初訪問なので、まずはお店の名前入りのまめぞうらーめんを。
背脂の量など調整できるようだが、こちらから言わないとデフォルトになるようだ。
ま、最初からマシだ何だとカスタマイズするのは余程慣れた人以外にはお勧めしない。

では実食

まずはスープ
びっしりと覆う脂層＆背脂が強調されている。
その下の層はベースは醤油のようだがやや消え気味か。
野菜の出汁も感じるがやや旨み過多な印象。
柚子はそれほど感じず、隠し味程度。
二昔前の人気ラーメンといった感じではあるが、トータルで考えると悪くはない。
塩気も少し強くご飯に合うラーメンだ。

麺
プリ、モチ、シコな中太麺で好印象。
あとで調べるとどうやら今人気の菅野製麺所製らしい。
スープとのマッチングも悪くない。

具材
正直期待していなかったチャーシューだが、なかなかどうして。
厚みもそこそこありジューシーで柔らか。
メンマは水っぽくてイマイチ。
のり、ネギなどは印象に残らず。
半味玉は入ってくるだけで嬉しいが、黄身がネットリで好みの茹で加減。
少し味が入り過ぎだがこれまたご飯のおかずに良い。

噂話を聞く限りあまり期待はしていなかったが、余程のラオタでなければ十分満足できるかと。
ええ、私は余程のラオタではありません。

それなりに客が入っているのも納得できる。
お値段的にも（税抜き630円）背脂が恋しくなったら選択肢の一つに加えて良い味。