Item: 狼煙 〜NOROSHI〜
Rating: 86
Author: キング

86点

今日は次女を歯医者に連れて行った後、娘達と一緒に幕張メッセへＧｏ！
次世代ワールドボビーフェアというイベントがあり
妖怪ウオッチやアイカツなど娘達の好きなアニメのブースがあったり
キングクリームソーダやドリーム５が妖怪体操歌ったり、
オハスタに出てる子達が収録？してたりするのを見れたり
ここでしか手に入らないグッズを貰ったり買ったりしたので大満足だった様子
かみさんも１日のんびり出来て満足だったようなので今度は自分が満足する番です

幕張からコチラの限定に間に合うよう帰って来たので
余裕を持ってコチラに一人で向います

１９時２０分頃到着です
外待ち２名、中待ち多数です

当然ながら限定ですね

麺は今まで７０種類以上の小麦を試作してきましたが、北海道産のユメチカラは
かなり良い麺が打てました。もっと改良してもっと美味しくしますと呟かれていたので
とっても楽しみにしていました

そんな麺はほぼストレートな細麺でややコリっとするほどの食感です
スープとの相性もよく、これは美味いですよ！

スープはこちらのすっごい濃厚のとは正反対。。。とまではいかなくても
いつもの濃厚さは鳴りを潜めています
あっさりとまではいかずともややそんな感じですね
脂加減はちょうど良く、そこからにょきっと煮干しが顔を出しています
日本一醤油を使ったカエシがこの煮干しとのバランスが素晴らしく
とても味わい深いですね
これ、とても美味しいですよ

具は沢山入っていましたよ＾＾
まるで特製を思わせる内容でした！！
２種類のチャーシューにメンマ、水菜、味玉、海苔など

今回驚いたのは海苔ですね
いつもの海苔と違います
味付けもされてる感じで、何より磯の香りがする感じです
ひょっとしてこの限定用の海苔なのでは？？？とさえ思ってしまいました

２種類のチャーシューは食感も違い、ほぐしの方が柔らかめでした
メンマも食感良いし、味玉も美味しいです

このニボっとする１杯、レベル高かったですね～～～～

・・・続く・・・

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2015年1月24日 23:58投稿（2015年1月25日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 196件

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こんばんわ。自家製麺をうたう名店の製麺へのこだわりははかりしれないレベルですよね。
亡くなった佐野実さんも麺へのこだわりは凄かったようでラーメン博物館に専用の製麺室があるくらいですし・・

狼煙の自家製麺もいずれ必ず食べにいきたいです！

アンペ | 2015年1月25日 02:44

おはようございまーす。

コレは美味しい限定でしたね。
今回は具材類が更に美味しくなってましたよ。
塩を頂いたので醤油をもう一度食べたいデース！

よっしーＲ | 2015年1月25日 07:26

こんにちは。
いつもの狼煙さんとは違った感じで、あっさりしているみたいですが、カエシと煮干しのバランスを楽しめる一杯で美味しそうです！狼煙久しぶりに行きたいな～

poti | 2015年1月25日 10:23

こんばんわ～

コレは美味しそうですねぇ♪
最近ドロンジョ系はちょっとキツクなってるんですがコレだったら良いですね♪
今年は再訪したいですね！

バスの運転手 | 2015年1月25日 18:27

どもですw

狼煙さん全然再訪出来てませんわ。
そろそろ行きたいっす！

taizoff(ダイエット中) | 2015年1月25日 20:23

こんばんは、アンペさん
相当麺の研究はされてるようですね
佐野さんはそうだったんですか！！
偉大な方でしたね。。。。
こちらは１度食べるのも良いと思いますよ

こんばんは、よっしーＲさん
これは美味かったですね
具財は特に良かったですよね
醤油もウマウマでした

こんばんは、potiさん
いつもとは違いましたがウマウマでした
こちらは遠いですもんね
おっと、そういえば綾瀬のお店、２６日から日曜日まで材料なくなるまで
ホタテの限定やるそうですよ
月火水と長谷川店長さんが綾瀬でラーメン作るそうです

こんばんは、バスの運転手さん
これ美味かったです
ドロンジョが最近きつくなってるなら
尚更これは良いと思います

こんばんは、taizoffさん
ちょいちょい限定もやってますし
コチラ良いと思いますよ！