昨年に丸源ラーメン 豊中千里店に伺って以来の丸源となります。この日は夜の9:00過ぎにお店に到着、広い共同駐車場がありがたいです。店内に入ると、相当広いのですがそれでもほとんどの席が埋まっておりはやっているようです。前回丸源ラーメン 豊中千里店で頂いた限定の坦々麺類は終了しており、味噌肉そばなるメニューが始まっておりましたので、今回そちらを迷わず注文致しました。

割としっかり待って写真の一杯が提供されました。こんもりと盛られたもやしが目立ちます。スープはやや濃いめに茶濁した色合いで、わずかにとろみを感じる粘度になっております。味噌の味は心持ち濃いかと感じる程度ですが、もやしからの水分が出てくると後半ちょうど良い濃さになってきます。麺はやや太めのストレート麺。デフォとは異なる麺と思われ、軽くウネリがあり、表面はツルツルとして透明感のあるタイプ。豚肉はデフォ同様でやわらかく量も多め、その他にトッピングは上述のもやし、カットされたニラ、もみじおろし、海苔1枚となります。

デフォの肉そばの味噌バージョンといったところでしょうか、もやし、豚肉はいずれも炒めではなく、かなりあっさりとしたヘルシーな味噌だったかと思います。ごちそうさんでした。