高萩に用事があるときは、はちにさん一択。

つけ麺の気分でお伺いしたが、店内待ちでメニューを眺めていたら、寒い日には味噌ラーメンが食べたいって気分になって予定変更。思い切って激辛で表題をオーダー。

店員さんの笑顔が非常に感じがよろしいですね〜。

程なく着丼。赤いスープが食欲を誘う〜。
スープを一口…。激辛と言えども辛さより動物系？の旨味がブワ〜ッとうまい。そぼろがスープに馴染んで旨味が濃厚。
それでいて辛さも十分満足いく辛さ。ネギの辛味も相まって一気に汗が吹き出る。

麺は細めの低加水ストレート。好きなタイプの麺で一気にズルズルいっちゃう。麺の感じはかなり好み。

チャーシューは薄めだけど、そぼろがタップリで具材のパンチ不足は全く感じず。ネギはもとより、モヤシ、キャベツ、タマネギもいい感じの火の通り具合で最高。

スープをあまり飲むと後から危険なのは重々解っていたのだが、様子見のつもりでお店オススメの柚子唐辛子を投入したら、これがまたうまい。『そぼろすくい』も後引く要因でついついスープを飲み進めてしまう…。

かなりスープを行ってしまってからレモンを投入。コレも様子見の一口のつもりが、味が変わってうまい。ついついスープ完飲してしまった…。

そして、この日の夜にはトイレに篭ることになるのだが、その時はそこまで切ないことになるとは知る由もなし…。

でもうまかった〜。今度は辛さ一段階落として頂くとしよう。
やっぱ高萩行く際には是非とも寄りたいお店である。