※山口の老舗

【訪問時期】2014年12月20日(土)16:10入店、先客0名。
【動　　機】前に第三スターに行った時の印象が良かったので
【訪問回数】初訪
【注　　文】中華そば(玉子入り)(650円)
【評　　価】外観では古く感じましたが、中は結構きれいです。第三スターほど渋くはありません。お店は若めの女将さん一人で切り盛り。
[ スープ ]　動物系ベースっぽい感じ。醤油強めで出汁感弱めですが、過不足感はありません。ちょっと甘味のあるスープがいいですね。油も控えめで結構あっさり。
[ 　麺　 ]　 加水低めの細ストレート麺、茹で加減良好。ちょっと長浜系っぽい感じでバキボキ感がありますね。麺量120g位、スープとの絡みも良好。
[ 具　材 ] モモ肉チャーシューたっぷり、もやし、ネギ、生玉子。チャーシューはスープに浸すといい感じになりますね。生玉子も思ったより相性がいいです。
【 総　評 】
第三スターで食べた時の方が感動が大きかったが、こちらも美味しいラーメンでした。
折角なので第二スターに行って三店とも制覇したいですね。