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※2015/1/16夜の部限定メニューにつきご了承ください。今年初めての夜営業にて、魅力的な限定が提供されるということで訪問。店主ブログによると、特濃煮干ソバのレシピで作った中華蕎麦とのこと。店内掲示にタレは黒がお薦めとあったので、勿論黒でお願いした。スープは鶏白湯ベースではなく、鶏清湯ベース。一口啜ると先ず鶏が来て、後から煮干が来るという印象に感じた。鶏と煮干の比率が特濃煮干ソバと同じということかな？具材はチャーシュー、メンマ、バラ海苔、出汁打ち込み式味玉。薬味は何時もの刻み玉葱ではなく長葱がトッピングされていた。長い穂先メンマがまた良く合う。清湯でありながら、煮干ソバとは全く違う印象で非常に完成度が高かった！
こんにちは。 高得点ですね～。 こちらのお店で鶏は食べたことないので、次があれば。笑
>｜｜｜｜｜｜さん デフォも限定も間違いなく旨いので、どうしても高得点に 笑 行列は厳しいですが。。。
生ホッピー
93点
85点
88点
87点
92点
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
今年初めての夜営業にて、魅力的な限定が提供されるということで訪問。
店主ブログによると、特濃煮干ソバのレシピで作った中華蕎麦とのこと。
店内掲示にタレは黒がお薦めとあったので、勿論黒でお願いした。
スープは鶏白湯ベースではなく、鶏清湯ベース。
一口啜ると先ず鶏が来て、後から煮干が来るという印象に感じた。
鶏と煮干の比率が特濃煮干ソバと同じということかな？
具材はチャーシュー、メンマ、バラ海苔、出汁打ち込み式味玉。
薬味は何時もの刻み玉葱ではなく長葱がトッピングされていた。
長い穂先メンマがまた良く合う。
清湯でありながら、煮干ソバとは全く違う印象で非常に完成度が高かった！