ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
どもでーす。
やはり注目店は違いますな。
ニボ強めのニボシータあたり、期待しちゃいますね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月18日 05:31鬼灯さん、おはようございます。限定食べられるなんて 別皿活動の成果ですね 笑
しかし ほぼmaxとは 美味しいスープだったんですね。昨日 ここ行きかけたんですけど、途中で浮気しちゃったんだよなあ〜失敗したなあ
KEN chan2 | 2015年1月18日 09:52おはようございます。
何を食べてもハズレなしっていう感じですね。
鶏塩系は当然のこととして、広島名物汁なし担々麺が気になっています。
おやす | 2015年1月18日 09:53こんばんは！
2日禁ラーしただけあって、かなり満足されたみたいですねェ〜
コトリータってロシアのカツ（コトレータ）の発展系？と思ったら、違うみたいっすねw
薩摩黒鶏の旨味を、味わってみたいなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月18日 22:23こんばんは。
千茶屋さん、レベル高いですよね。
昨夜、訪問したら9時過ぎでも満席でしたよ。
やっぱ、旨いですもんね。私もしばらく通いそうです＾＾）
赤城山 | 2015年1月18日 22:385656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
この日の鶏油は店主さんも絶賛しておりまさにその通りの味わいでビックリでした。ニボシータ良いですね！ ネーミングがありそうな感じですね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月18日 22:51KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
コンチータも旨かったのですが個人的にはこちらのが好みでした！ 鶏油が別皿なんで味の変化が楽しめるのもこちらの良いとこです^_^ 次通りかかったら是非！
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月18日 22:56おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
こちらはメニューが豊富なのも嬉しいですょね^_^ おやすさんの塩まぜが次の課題ですが確かに汁なし担々も興味深いですw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月18日 22:58naoさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
ネーミングは小烏丸さんからオススメされた薩摩黒どりだったので小烏→小鳥→コトリ→コトリータになったのではないかと笑 仕入先を教えてもらったらしく小烏丸さんの宣伝も兼ねているとの事です^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月18日 23:02赤城山さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
夜9時でもそんな混んでましたか！ どんどん人気出てきてますね^_^ やはりうんまぃですからそぅなりますょね笑 まだ太田の中でも比較的近いのも嬉しいですょね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月18日 23:06
この日は昨日、一昨日と仕事が忙しかったのでラー休日にしたのでそろそろ良いかと笑 雪もチラついていたので寒いしラーメンしかないですね！ 20時15分。 先客8名、後客3名。 順調のようです！
今日はまさか限定が残っているとは思わず塩まぜの予定でしたがまだ運良く残っていたのでかけのみの提供でしたがワガママ言って具ありに笑
ビジュアル&香り☆
アゴ節コンチータと同一ビジュアルながら香りはアゴとは違ぃ秋刀魚節なのだろぅが秋刀魚はそこまで主張せず魚介程度に感じるが鶏の香りが旨そぅだ。
スープ☆
適温シャバの鶏に魚介で名の通り秋刀魚と小鳥…ではなく鶏は薩摩黒どり。 秋刀魚は香り同様さほど主張はしなぃが魚介感は感じそれと薩摩黒どりがバランス良く融合している。 塩分絶妙、油分ほぼ無しのスタイルながら鶏油が別皿で提供される。 この鶏油が秀逸でアゴ節コンチータよりスッキリな出汁かと思いきやこの鶏油で濃厚かつ鶏の旨味がたっぷりに大変身！ 黄金、黄金、ゴールデン鶏油。 これはパネェ！ うまうまだ！
麺☆
細ストレートのコリサクで前回と同じなら三河屋謹製だろう。 以前いただいた時は違和感なく楽しめたがここまでスープが良いとさらに欲がでる。 気持ち口あたりの滑らかさとサクよりコシで食べてみたぃ。 まぁただの好みなダケだが笑
具☆
チャーシュー、炙りベーコン、メンマ、半玉、ネギ、カイワレ。 チャーシューは炙りでちょい炙りが強かったのか結構なこんがり具合でちょいコゲが硬めながらしっかり旨い。 旨いダケに小さめなのは寂しいが炙りベーコンもあるのでまぁ良いか。 メンマは細くクラッシュされたタイプで白ごまと和えており味入れ等も良し。 半玉は絶品な半熟具合で見た目プレーンながら意外としっかり味入れされており前回より好印象だ。 ネギ、カイワレは彩り合わせそれ相応の働き。
総評☆
鶏が豊かに味わえる塩ラーメンだ！ 素材等に拘ってる店舗は増えてきたがここの鶏塩は素材の良さを存分に活かしきってる印象をうける。 もちろん素材も良いのは間違いなぃのだが量の問題もあるしそれを扱う腕も確かなのだろぅ。 鶏を存分に感じたい方にココはオススメだ！ まず間違いなぃ！ 煮干し好きで醤油好きの私としての鶏塩のでのほぼMAXに近い点数だが具材等が更に洗練されればもっと好印象になるだろぅ。 良い人、綺麗な店、旨いラーメン。 今年はさらに大躍進するのは間違いなぃ。ごちそう様でした！ また伺います^_^