※とら食堂直系店？

【訪問時期】2014年12月　7日(日)13:45入店、先客2名、後1名。
【動　　機】ジャパンラーメン高嶋の後、とら系直系のお店が神戸に出来たというのでやってきました。ただ、食べログを見ると「とら食堂云々」と書いてあったものが何ひとつありませんでした。あるのは白河ラーメンの文字のみです。
【訪問回数】初訪
【注　　文】手打ち中華そば(元味)(690円)、半熟煮玉子(100円)
【評　　価】元味とは鶏ガラスープで新味とは鶏ガラ＋魚介だそう。
とら系でこのメニュー構成といえば白河中華そばが中華そば(鶏ガラ)と支那そば(鶏魚介)と言ったりしてますが、手打ち中華そば 侍が全く同じメニュー構成で元味と新味と言ってました。こちらは最近店主が変わって元の店主が福岡に店を出すという噂がありますが、出来たという話がありません。ひょっとしてこちらのお店がその新店なんでしょうか？
[ スープ ]　 とら系かどうかわかりませんが、とら系らしい鶏ガラベースのスープに鶏油で甘味とコクが出ています。生醤油がらしさを出しております。ちょっと淡い感じがとら系らしさを醸しだしています。なかなか美味しいスープです。
[ 　麺　 ]　手打ちというちょっとビロビロした中平打ち縮れ麺、茹で加減良好。もちもちした食感がいいですね、風味も豊かで美味しいです。小麦は兵庫県産「ふくほのか」使用とのことで流石に美味しい麺ですね、麺量130g位。
[ 具　材 ] チャーシュー、白髪ネギ、カイワレ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは炭火焼のロース系、香ばしく美味しいですがやっぱりとら系と言えば焼豚なのでさきほどジャパンラーメン高嶋で食べたやつが載っていればいいですが。
海苔も美味しいですね。味玉は薄味ながら半熟具合・黄身が美味しいです。
この具の構成も手打ち中華そば 侍と似ておりますね。
【 総　評 】
美味しい白河ラーメンでした。元あった「とら食堂」のポップ関係が全部なかったのは気になりますが、味わいは確かでした。また来て今度は新味を食べてみたいですね。