「福島県「とら食堂」直系の店　関西初出店」
などと書かれていて、果たしてこれをスルーすることが出来ますでしょうか。

でもその日は義父＆義母愛子さんの兵庫物見遊山をアテンド中だったので泣く泣くスルー
翌日リベンジ訪して参りました。

店舗は「天風」の居抜きと思われ、カウンターが奥に伸びる造り。「いらっしゃ～せ！」と元気なご挨拶の大将、あとかなり美人な奥さんのお出迎えです。
メニューは潔く中華そばとつけ麺の2種類…半玉入りとは言え、かなり強気な価格設定。ワンタン麺はございません。
月～金はご飯に小鉢がついた定食なるメニューがあるようですが（その場合の中華そばに「小」とあるのが気になりますが）、当日はあいにくの休日。
標記を単品でお願い致しました。

水セルフ。先客様は昼前で4名ほど、いずれもご近所系。
待つこと5分ほどで提供されました。スープはクリアでウマそうですが、それ以外はあんまりとら系に見えないビジュアルですねえ。焦がしネギも載っておりました。

まずスープをば。
吉備地鶏と天然水、それに魚介ですね！壁に書いてありますので！
コクがあるのにキレもあるスッキリ鶏>魚介テイスト。醤油のふくよかな旨みと淡路玉ねぎ使用のアブラによるコッテリ加減がバランスが良く、心地良い余韻を引きずります。
焦がしネギは当初不要かと思いましたが、苦甘テイストが結構アクセントとして機能しておりました。

麺は手打ちらしい不揃いの太さ長さ。
ピロピロとした撥ねるような啜り心地に、コシはないですがモチモチの食感。風味も良好。小麦は兵庫県産「ふくほのか」使用とのこと。
麺量は体感で120gくらい。個人的にはもうちょっと太い方が好みです。

具材はチャーシュー、白髪ネギ、海苔、半玉。とら食堂の面影ゼロですねw
チャーシューは下味控えめ、食紅不使用ながら炭火で焼かれており、ググッと凝縮された旨み。薄手ながらも肉肉しいしっかり食感、肉食ってます気分が味わえますね。
白髪ネギはジャキジャキ食感が麺に絡んで良、黄身がドロリと流れ出すハーフ味玉も良い塩梅でした。

スープが勿体なく、ゴクゴクと完飲。美人奥さんにお会計。
やはり気になるのは（手打ちなのに）この価格設定。それに見合う量も感じられず、ついつい道を挟んだ「もっこす 大倉山本店」で連食してしまおうかなどと考えてしまいました。