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2014年、年末の土日限定でした、長野県信州上田の地鶏、噛み応えがあり柔らか、鶏の深いコク、都内にはまだあまり出回っていないらしい、甘みもありました、調理している時の鋭い眼光が印象的、1ミリの誤差も許さない、そんな雰囲気、明らかに外から来る時と表情が違う、まさにザ！職人。鶏チャーシューも美味。
ヨオ
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
長野県信州上田の地鶏、噛み応えがあり柔らか、鶏の深いコク、都内にはまだあまり出回っていないらしい、甘みもありました、
調理している時の鋭い眼光が印象的、1ミリの誤差も許さない、そんな雰囲気、明らかに外から来る時と表情が違う、まさにザ！職人。
鶏チャーシューも美味。