としくん
みーこ
高く実る
コメント
毎度様です
ベースの良温そばはいただきましたが「雲呑」にありついていません
「雲呑」食べたいの～
もんど | 2015年1月18日 17:20まいどー
無化調はやや単調になりがちで飽きっぽい印象ですけど、最後まで楽しめたのなら相当なレベルかと思われますわー
GJ | 2015年1月18日 17:38としくんさん，どうもです。
これ，しみじみとした美味さがありますよね。
私が付けてもこのぐらいの点数うかもしれませんが，点数以上に気に入ってます。
RAMENOID | 2015年1月18日 17:57こちらの店主さんのワンタンなら美味しいだろうと想像できます
徐々にレギュラーも攻めたいと思います
うまこ | 2015年1月18日 18:05こんにちは〜
昨日はお疲れ様でした〜
滅茶苦茶美味しそうじゃないですか〜
コスパもすんばらしい！
NORTH | 2015年1月18日 18:20どうもです^^
11:00開店←そうなんですよね～
この30分が連食には大きく影響するんですよ
次はコチラと、この手前の店をと思ってます！
きくちゃん | 2015年1月18日 18:32どもです。
こちらな濃厚系は好きなので、清湯系への移行は少し残念かも．．
と思ってたのですが、清湯もレベルが高そうです。
食べてみないと～
ピップ | 2015年1月18日 20:27どうもです！
これ常設してほしか～
そしたら食いにイク～
じゃい(停滞中) | 2015年1月18日 20:42こんばんは。
「八雲」を彷彿させるワンタンが旨そうですね～
遠くて簡単には行かれないのが残念です。
kamepi- | 2015年1月18日 21:52こんばんはぁ～～
昨日はお疲れ様でした。2日連続の麺活、羨ましいです。
塩のワンタン麺 私の一番好きなタイプ！
これ 食べたいです！ 春には茨城へ！！！
mocopapa | 2015年1月18日 22:17こんばんわ～
昨日は有難うございましたぁ！！
とても楽しかったですね～～～♪
また機会があったら宜しくお願いします。。。
バスの運転手 | 2015年1月18日 22:18こんばんは～
昨日はありがとうございました。
初めてお会いでき、楽しい時間を過ごせましたね♪
次にお会いした際もよろしくお願いします！
一日三食ラーメン | 2015年1月18日 22:45こんにちは。
よく行ってるねえ。バラキ。^_^
隔週ぐらいかな？^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月19日 14:11こんにちは。
たしかに食べ進めるにつれてグイグイくるってところがこちららしいです。
年末年始もお店開けてくれていたところが素晴らしいですよ。
glucose | 2015年1月19日 15:12お疲れ様でした。
いいなあ・・・コレ・・・
出不精解消しないとね。でも・・・毎日遠征状態だから・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年1月19日 15:31どうも～
最近は茨城への出撃も多いですね(笑)
太ったワンタンがソソラレますね～
魚介を効かせた和出汁ですか～
そういうの好みです^^
ここもいずれ絶対に行きたいですね。
右京 | 2015年1月19日 18:44どうも～
おぉ、良温さんの限定ですね！
こちらに清湯系は未食なので気になってるんですよね～
八雲ばりのワンタンもそそられますが…次の提供機会はあるのかどうかｗ
ペンギン軍曹 | 2015年1月19日 19:55皆さま
コメ有難うございます～
お一人ずつお返し出来ませんが、お許しくださいm(__)m
としくん | 2015年1月20日 01:29
[店内状況] 開店待ち5番目、後客7名
[注文方法] 口頭注文、後精算
[メニュー] 【Special】雲呑麺（塩）
[価格] 850円
[味] 魚介鶏清湯/塩
[麺] 中細麺（150g）
[具] チャーシュー2種、ワンタン5、メンマ、海苔、玉ねぎ、葱
★このメニューは常時提供ではないと思われるので、ご注意下さい。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11978683833.html
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今年初茨城です～
まずは年末に伺えなかった当店へ。
開店5分ほど前に到着、シャッターズ4名様に接続です。
当店はつくば周辺では珍しく11時開店なので、連食派としては貴重な存在です。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192857858.html
今年からスープを清湯中心に変えたようですね。
それに伴ってレギュラーメニューも一部変更。
店内の掲示を見ると、「Special」に標題を発見！
レギュラーの新メニュー「良温そば」に雲呑を乗せたものとのこと。
塩味を口頭注文。
[本日のラインナップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192857886.html
5分ほどでご対麺。
具だくさんで豪華ですね～
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192857826.html
[海苔を除けた全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192858161.html
■ スープ
さらりとした淡麗清湯です。
ライト鶏ベースに節系主体の魚介を効かせた和出汁タイプ。
どちらも突出しませんが、魚介がじんわり優勢。
どちらも身体に染み入るような絶妙のバランスですね。
塩気はやや強めのジャストで、切れ味鋭い感じ。
美味しいです。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192857965.html
■ 麺
菅野製の中細ストレート。
茹で加減はやや硬めのジャスト。
やや低加水で、硬めな歯応えと歯切れが良いですね。
淡麗スープの絡みも上々。
麺量は150ｇとのこと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192857995.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューが2種類。
一方は肩ロース使用の本格叉焼で、肉感満載。
適度の歯応えを感じ、中には肉の旨みが凝縮されてます。
他方はバラ肉のトロトロな煮豚タイプ。
しっとりジューシーで、スープを吸って何とも言えぬお味。
共に厚み1cm強で、そこそこのボチューム感があります。
そしてメチャ旨。
[2種のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192858026.html
[結構な厚み]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192858047.html
熱々の雲呑も絶品です。
肉餡ががギッシリと詰まってプリップリ。
スタイルも余分なつなぎを感じない肉感も、どことなく「八雲」を彷彿とさせます。
ジュワ～と染み出る肉汁が堪りませんね。
これがたっぷり5個。
[プリップリ雲呑]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11978683833-13192858073.html
コリコリ感満載の筍タイプのメンマ。
薬味も当店らしい玉ねぎ青葱混合で、細かいところにもひと手間惜しんでないですね。
■ 感想
無化調のスープをひと口飲むと、旨味のサポートに馴れた舌に感じる僅かな物足りなさ。
でも次からは鶏魚介の滋味がストレートに寄せて来ます。
このスープの凄いところは、食べ進むに連れて旨さが際立ってくること。
旨味、コク、奥行きがどんどん深まっていく感覚です。
麺にも具にも隙がなく、完成度の高い一杯だと思います。
他にも気になるメニューが目白押し。
今年は伺う機会が増えそうです。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：雲呑、チャーシュー、コスパ
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。