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「トリュフオイルのまぜそば+特製トッピング」@麺庵 小島流の写真板橋区(1杯のみ)
トリュフオイルのまぜそば(醤油)700円
特製トッピング(炙り焼豚、鶏ハム、味玉、焼き海苔)300円
4回目
今回はmocopapa(S852)さんのレポで知ったトリュフ狙い。
先客2名。トリュフと特製トッピを注文。
塩と醤油を選べるようで今回は醤油。
混ぜて食べてくださいとの事。
さっそくメチャクチャに~しっかりと麺は醤油色に。
油の絡みがエロいです
http://photozou.jp/photo/show/3096246/217078165

合わせた具・・丸っこいのはケーパーでやや酸っぱめ。
赤い小さい切れ端がいくつもあるけど正体不明
カリカリに天ぷらみたいに揚げたモンも幾つも見られ
塩分濃度もバッチリ
ここの鶏や焼豚はいつも柔らかしっとり
食感と香りは上質

太麺の平打ちは滑らかでモチモチ
オイルと優しい醤油タレが絡み相性抜群で
ズルズルっといっちゃいますねー
特製トッピングの味玉を割って加えてフィニッシュ
店主さんの探究心とセンスに脱帽(^.^)

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんばんは〜

突き抜けた〜って感じじゃないですか〜
ここワインがあるらしいですね!
夜に行きたいかも〜(笑)

NORTH | 2015年1月10日 21:44

どもです。
凄い点数ですね~。
滅茶苦茶にしてやりましたか!
混ぜた麺はなめまかしく、やらしいてすw。
全てのバランスが良く、突き抜けてそうです。

ピップ | 2015年1月10日 23:00

まいどー
トリュフオイルとはなかなか贅沢な感じの一杯ですね、脂っぽそうなイメージがあるのに脂嫌いの右京氏が高評価とは。

GJ | 2015年1月11日 01:54

こんばんは。
これは美味しそうですねー。
こちらはデフォのまぜもいかなきゃと思っていたのですが、
先にこのトリュフオイルかなあ。
まぜって、しょっぱー、なの多いでしょ?
塩分コントロール利いてるってのはイイですね~。

毎度です~

こちらは平日夜の最優先候補なんですよ。
つまみも美味しそうなんで、飲んでから♪
今週中に行けるかな?

としくん | 2015年1月11日 07:04

ども~
トリュフの油そばも美味しそうですね。
次回訪問した時はコレを狙ってみます♪

一日三食ラーメン | 2015年1月11日 11:29

こんにちは。
突き抜けましたね~!食べた瞬間い逝ってしまわれたようで、相当美味しかったんでしょうね。BMしておきます!

poti | 2015年1月11日 11:33

きましたねえ。
コレは凄い。
食いたいなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月11日 15:32

こんばんは。

年明け早々に満点に近い評価の一杯に出会うとは、
幸先が良いですね。
又、『鶏や焼豚の旨さは、僕が知っている中でここが1番かも。』との事。
これで右京さんのご贔屓店が出来ましたね。

またぞう | 2015年1月11日 21:31

おはようございます~
最近トリュフオイルを扱うお店多いですね。
ここ早く再訪したいのですが、行きづらいんですよね。
それにチャーシュー旨いですよね。海苔も好印象でした。

KJ7 | 2015年1月12日 05:13

こんばんはー。
おぉ~っと高得点出ましたね~ってこれは食べてみたい!
限定ではないんですかね。
ここまでのお店とは、早いとこ追従したいです。

かのう(レビュー終了) | 2015年1月12日 20:24