このメニューは限定のため終了してます。

昨年１２月２３日に訪問。到着したのは１１時半前、先客３割ほど。
可愛らしいコンパクトな券売機で、数量限定の表記をポチッとし、対面カウンターに案内してくれたオネエちゃんに渡し 「ニンニクいやよ♪」とコール(^O^)
一応、この後買い物とか行きそうなんで・・・
マツコと７分ほどで提供されました(・∀・)

チャーシューと台湾ミンチは鴨肉(^-^)/
鴨肉自体は、父親が狩猟やってたので飽きるほど食ってますが、それも２０年以上も前の話(σ・∀・)σ
具材は鴨以外はデフォの台湾といっしょでしょーかね。タマネギ、ニラ、長ネギ、手もみ海苔、魚粉、卵黄。
混ぜる前に鴨肉をいただきましたけど、やっぱ養殖だと柔らかくて油も乗っててウマイっすね＼(^_^)／
鴨の独特の風味とローストした香ばしさが絶妙( ´艸｀)
味付けも素材本来の旨さを生かした仕上がり。

よーくまぜまぜしていただくと、動物と魚介がバランスよく合わさった濃厚なタレで、割り箸折れるかと思うほどの重厚感(^o^;)
甘さは弱く、そこに台湾らしいヒリヒリ感が食欲をそそりますねぇо(ж＞▽＜)ｙ ☆
ニンニクは抜きましたが、ニラがまた風味が強くパンチ力ありますよ('-^*)/
卵黄も円やかに機能し、そこにタマネギのシャリシャリ感が気持ちいいです。

麺は平打ち気味の中太ストレートなんすけど、若干柔らかいですかね。
よく混ぜないとダマになって食べづらかったですヽ(;´ω｀)ノ
濃厚白湯のタレも多めで、混ぜやすいです。
麺量は結構ありましたので、途中ラー油でカスタマイズ(^o^;)
ピリッと辛くなり風味も変わり、なかなかの味変ぶり！
追い飯は考えてなかったので、卓上のスープ割りを投入。鰹じゃないんすけど、かなり濃厚な魚介出汁で、残すと悪いから少ししか入れなかったけど、いっぱい入れればピリ辛魚介白湯ラーメンになりますなо(ж＞▽＜)ｙ ☆
スープ割り入れたら印象が軽くなり、すごく食べやすかった( ´艸｀)
最後は固形物をレンゲでパクパクしてごちそうさん(*^o^*)
旨かったっす！
かなりガツーンとした旨味が強いんで、麺ももうちょっとインパクトあるとかなり好み(^O^)/

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