うまこ
KBライダー
PANE
コメント
こんにちは。
突然の訪問でもこれだけの一杯を提供できてしまうI店主、さすがの一言に尽きます。
私も船橋の墓参りでなく、こちらに行きたかったな～。
glucose | 2015年1月8日 15:25どもです。
烏賊に前面に来たチューニングですか！
これはまた食べてみたいですね。
皆さん、満足されましたかな？
今年も楽しみなお店です。
ピップ | 2015年1月8日 17:51こんばんは。
麺を選べるんですね。
実は最近同じスープで麺を変えて食べるケースが多くて。
印象がガラッと変わることがありますよね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月8日 17:52こんにちは。
今年も注目の虎徹さんですね。
なかなか再訪問出来ていません・・・
あらけん | 2015年1月8日 19:49こんばんは．
年明けから飛ばしてますね．
「の」の字が大きくて良い見た目ですね．淡い清湯に肉もしっかり入っておいしそうです．
Paul | 2015年1月8日 21:15こんばんは。
こちらの２号店も是非水戸か勝田にと思う今日この頃です(*´ω｀*)
店の名はライフ | 2015年1月8日 22:02こんばんみ～☆
基本オイラもピロ麺派なので、こちら再訪時も平打ちでお願いしちゃいそうです♪
自家製麺への切り替え・・
これまた今後の発展も楽しみですね～♫
ももたろう | 2015年1月8日 22:22うまこさん，どうもです。
美味いですよね。
でも，今は烏賊が前面に出てるんですか。
大御所たち，拝顔したかったです。
RAMENOID | 2015年1月9日 03:55毎度です～
だいぶチューニングが変わってるようですね。
これも再食する必要有りだなあ。
としくん | 2015年1月9日 06:40こんにちは。
店主さんも驚いたでしょうね。
すいさんにあのお二方も一緒では。
ご一緒出来て裏山です。
ももも | 2015年1月9日 15:07烏賊！！！イカ！！！
なんと！
早速、確認しに行かなければ！！！
tomokazu | 2015年1月9日 19:46どうもです！
やっぱうまこそうだ～～～
必ず今年中に再訪します！
あとは何杯食えるかどうか？
じゃい(停滞中) | 2015年1月10日 08:48
千葉から来た王子が「こてっちゃんやきやきしたいお～」と言うので、
名馬マチカネピケドンと牝馬ウマナビスタの２頭立てで向かうこと小１時間
鹿行地区の新星 虎徹さんに伺いましたよ♪
てゆか、茨城レビューだけでも書いてお～ｗ
この日はスープが煮干以外なくなってしまったとのことで･･･
未食の黒どろと迷いましたが、汁なしのボリュームに怯んでこちらを選択
ややあって美しい１杯が着丼しました
淡い色のスープをいただくと、烏賊～♪
ずいぶんと烏賊を前に出した煮干のチューニングですね
魚貝を使用していそうな塩タレと合いまり、じんわり美味しいです
スープは日々配合を変えているのでしょうかね～(^v^)
麺は平打ちを選択
やや多加水に感じる滑らかな麺でコシをよく感じます
手もみのようなヨレがありスープの持ち上げも良好です
虎徹さんに来るとついこちらの麺を選択しがち～
店主さんのブログによると今年あたりから自家製麺への切替も考えている様子
どんな麺を作られるのか楽しみですね♪
目を惹くピンクのローストポークはちょっとスモーキーで洋のテイストも感じさせる味わい
味も抜群ですが、筋に当たったことがないのですよね～！柔らかくジューシー♪
鶏ムネのチャーシューもしっとりむっちり 肉厚なのも嬉しいです
薄味に仕上げられた穂先メンマの根元の部分は食感も良く、
岩海苔はふんわりと磯の香りを運んでくれます
他の具材は、薬味の白髪ネギ、オシャレに切られた細ネギ、なると
以前いただいたものとチューニングは違えど、変わらず美味しいですね
満足でご馳走様でした♪
まだまだやりたいことがあるような店主さん、
年末年始の限定も大好評でしたし、今年も何かと注目してまいりたいと思います♪