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コメント
新年明けましておめでとうございます。
今年も楽しくらーめん食べ歩きましょう～
此処、まだ行ってないんです。
今年は都内で食べる回数を増やしたいですが・・・
無理だね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年1月2日 09:06明けましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願い致します！
これは美味しそうですね。
去年行けなかったので、
今年は必ず行きたいですね〜
最初からこのメニューいっちゃいそうです。（笑）
NORTH | 2015年1月2日 10:40毎度です～
まぜそばマニアの貴殿が仰るなら間違いないですね。
次回はこれ狙いで再訪してみます。
としくん | 2015年1月2日 10:49こんにちは。
コレは食べたいですねえ。
フルルと
絡めて。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月2日 12:34塩ブルマ様、あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いしますm(_ _)m
こちらの塩、ブルマさん好みだと思います。
かな？（笑）
Hiroshi | 2015年1月2日 19:51northさん、あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いしますm(_ _)m
こちらは何でも美味しいですよーー！(^_^)
Hiroshi | 2015年1月2日 19:53としくんさん、あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いしますm(_ _)m
はい、濃厚系からこの手のタイプまで好きです！
でも、チェーン店系の油があまり、、、な感じは胃がもたれますからダメです（笑）
私が今のところしってるかぎりでは、こちらと、ボックスさんと、ブンブンさんが好みかなー(^_^)
Hiroshi | 2015年1月2日 19:59masaさん、またまたあけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いしますm(_ _)m
ぎゃーー！最強コンビですね！
Hiroshi | 2015年1月2日 20:01明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
六感堂さんのマゼそばは、Twitterで見ていたら、1000円の限定でやったり
500円でやったりと色々なバージョンがあるんですね。
こちらのお店の食材の使い方は他の店と違ってオリジナリティがあって
いいですよね。これは食べてみたいですね。
mocopapa | 2015年1月3日 00:29mocopapaさん、おはようございます！
そうなんですか！ これはこまめにチェックしないといけませんね！
Hiroshi | 2015年1月3日 10:17
2014年12月平日夜19:00頃当着。先客5名。後客1名。
券売機で通常の塩グリーン麺のチケットを購入後、【まぜそば】で！とお願いするシステムです。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634835.html
着席し待っていると、チャーシューを小さいブロック状にカットしてフライパンでソテーしているのが見えますね～～
これは卓上の調味料類。他にもまぜそばには、お酢系とラー油系のオイルが出されます。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634924.html
待つ事およそ6－7分で配膳終了！
見た目は彩鮮やかな盛り付けで、【具材】は、多めに三つ葉、サイコロ状の炙りチャーシュー、乾燥してる岩海苔？、刻みレッドオニオン、すりおろされた柚子、メンマという構成。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634888.html
【タレ】は、粘度のある動物系の脂に仄かに海老の風味がする醤油ダレ。量はそこそこな感じで入ってます。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634746.html
結構多めに入っている三つ葉と、すりおろされた柚子。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634718.html
おそらくデフォのチャーシューをブロック状にカットして、フライパンでソテーされたもの。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634814.html
刻みレッドオニオン。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634856.html
メンマは味付け薄め。普通に柔らかく食べやすいです。天地返しをした後も違和感無く食べれます。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634951.html
正式名称は知りませんが、乾燥した岩海苔も結構入ってますね。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175635016.html
【麺】は、緑色の自家製中細麺ストレート。 茹で加減が若干固めでツルモチな食感が大好きです。(^^)v
59種類もの栄養素を含む【ユーグレナ】を錬りこんだメチャメチャ身体に良いし、美味しい麺。
天地返しを繰り返し混ぜ合わせた状態。タレとの絡みは抜群でしっかりタレの旨味が麺に纏わり付きます。
タレは少量ながらもメチャメチャ絡んでタレの旨味と麺の美味しさとダイレクトに味わえます。
タレは、動物系の旨みに海老の風味が混ざり合い、時々干し海老の細かくなったものが噛み砕かれるのが分かります。 どうやらどこかに混ざっているようですね～。
柚子の風味も感じられて良いアクセントになってます！
油の質も上質な感じがしますし、雰囲気的にボックスさん系のタレの具合を想像して頂ければ良いかもしれません。それに具沢山な感じ。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634777.html
この写真では一瓶しか映ってませんが、お酢系の物と、辣油系の味変オイルが二瓶提供され、途中で投入してみますと、酸味ととても優しい辛味が加わり、デフォの旨味に厚みを醸し出してくれます！
個人的には、これを使わなくても十分美味しかったですが、ものは試しに使ってみました（笑）
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634766.html
夢中に食べてしまってアッという間に完食しました！！
(^_^)v
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11971325828-13175634790.html
詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11971325828.html
【感想】 ユーグレナ配合の麺の美味しさは十分分かっていましたから、どんなまぜそばが提供されるのかな？と思っていましたが、こんなにハイレベルなまぜそばだったとは感激しました！
まぜそばは、麺の美味しさと、タレにほとんど比重があると思うんですが、麺は勿論◎！
タレもとても上質な油で麺とも良く絡んで、それでもって味加減も動物系に仄かに海老の風味が感じられ、まぜそばマニアの私は嵌まりました (^^)v
味変オイルも自家製なんでしょうね！ピッタリの相性！
美味しかったです！ 今度食べる時は大盛り！！
ご馳走様でした！