2014年食べ納めに選んだのはこちら「麒麟児」さん
この日は、昨日までの通常営業を終えて今年最後の特別営業でありました。

特別営業ということでかなりの混みが予想されます。ってな事で自宅を
いつもより早い時間に出動。11時開店なのに9時過ぎには出たかな？
店主さんのブログによりますと７時過ぎには一番客が到着していた模様。
そんな情報を得これはまずいと急いで出動しました。

店到着は、9時45分頃。あーやはり列が出来てる。駐車場もほぼ満タン。
ふむ！一台分のスーペースあり！我が車、軽の為楽に停めること可能なスペースである。
いつもの指定席である。なぜかこの場所いつも空いているのである。狭いから敬遠される
のかもしれない。

車から降りて、列の最後尾に並ぶ！前から数えて12番目くらいのポジションゲット！
まぁまぁのポジション取り出来たかな？なんて心の奥で叫ぶ！
待っている間に、だんだんと雪が舞い降りてきた。この日の長野地域の天気予報は
曇りのち雪。ちょうどこの時間帯に雪が降りだすとの予報！まさに、天気予報的中
って感じである。この先ひどくならぬと良いがそれは神様のみぞ知りえる。
なんやかんや時間を潰していると、空模様も雪がやんできたと同時くらいに開店となった。
並んでいた列の波が一気に店内へと流れ込む！
12番目に居た私は、トップから順に着座していきカウンターへと案内される。
最近よく座る席である。

店員のにぃちゃんが順番に注文を取り始めちょっと遅れて我が注文も取りに来てくれた。
この日のメニューは特別メニューで3種類のみ。＆メシモノ1種類であった。
ラーメンは極旨鶏（５０食）、鴨だしそば（５０食）、極鯛だしそば（２０食）で、
メシモノは鯛茶漬け（数食）といったハードルたかいものでした。
その中から私は、鴨だしそば＆鯛茶漬けチョイス。
他の方は、一人で２種のラーメンをチョイスしている方が多かったようだ。

注文順でしたので１２番ポジションの私の提供は、およそ２０分くらい掛かってしまった。
２種類のラーメンを注文した方が一杯目を食べ終わり２杯目を提供してからなのでこの時間になるのも仕方ないことかもしれない。
提供時、鴨スープの香りが、ぷ～んと鼻をすり抜けていき心地よさを感じる。

まずはスープをひと啜り。
宇都宮の「とりきち」さんからの提供で鴨ガラ１００％のあっさりスープだそうで
かき醤油を隠し味に使ったと言う豪華なスープであります。
鴨の脂分が甘味さえ感じる。そして、カキ醤油の塩分濃度がちょうど良く混じり合う。
鴨ガラの旨み成分がギュッと詰まったとても美味いスープでした。

麺は、信州産小麦「夢絆」という品種１００％使用の低加水麺。
今回の麺は、「拉麺　阿吽」さん提供して頂いた麺だそうです。
もちもち感が良くスープとの相性も良い。コシがある麺で茹で上がりも最高です。

トッピングには、豪華なメンツが揃いました。
３種のチャーシュー、（合鴨、イベリコ豚バラ、特性ローストビーフ）
（合鴨）蒸し焼きにした後、和風ベースのだしに漬け込み仕上げに白トリュフオイルで
　　　皮に焼き目をつけた。
（イベリコ豚バラ）一週間じっくり熟成させてオーブンで焼き上げた

（特性ローストビーフ）「竹末東京」さんに提供してもらったスペシャルなローストビーフ

（えぞアワビ）純米大吟醸酒と塩のみで３時間酒蒸ししたちょっと贅沢なトッピング

（味玉）那須御養鶏の玉子使用、一個６０円するとか・・・

っとこれでもかと豪華絢爛トッピングでありました。これだけの良いものが揃うとやはり
まずい訳がない！２０１４暮れのスペシャルな味が楽しむことが出来ました。
えぞアワビに関しては、先着順でしたので早めの提供でないと出ない貴重なものでしたので
あり着けたことに感謝です。

最後に〆の鯛茶漬けをおいしい鴨スープを入れて頂きました。
ご飯は店主さん出身の新潟コシヒカリを使用そこに鯛の刺身が３切れまさしく
〆の一杯として最高なものです。

やはり、麒麟児さんの店主さんただものではないっす！
この完成度の高い麺を、さっと作りあげてしまうのだから・・・
２０１４年最後にこのスペシャルな麺を味わえたことよき思い出の一杯となり
私の記憶に刻まれました。

ごちそうさまでした＾＾