１２／２６
自家製マー油の濃厚味噌つけ麺　８５０円（１２／２０～２７までの限定・中盛無料）
肉増し　無料（年間パスポート使用）

こちらのHPを見ていると一週間だけの限定の告知が。
なので、上手くスケジュールの都合を付けて訪問。
うん、見るからに重そうな雰囲気が漂っていますがｗ
まあ、こちらは基本重いのが売りだから良いんですけどｗｗ

１３時５分着。
待ち３人、後客１５人。
５分ほどで着席、その後６分ほどで提供です。

スープは動物系をベースに、北海道味噌と八丁味噌を合わせたもの。
そこに自家製のマー油を上から掛けています。
味噌は辛口でキリッとした味わいですが、塩分はそこまで高くないように感じる。
動物系の旨味、甘味で程よく中和している様子です。
マー油は香ばしくビターな味わいで、スープにコクを与える。
全体的にはやはり重く、後半になるとそれ故の飽きが来やすいところも。

麺は中太ストレート。
しなやかなコシを持ち、モチッとした食感。
スープの粘度も手伝って、絡み具合は上々です。

具は麺側に肩ロース焼豚、南瓜、スープ側に豚挽肉、人参、ニラ、もやし、玉葱。
肩ロース焼豚は適度な脂の具合で、程よくねっとりとした食感。
南瓜はホクホクした食感で、甘味がスープの濃厚さを和らげる役割を。
豚挽肉は旨味を補完する感じで、スープに深みをもたらす。
野菜類はクタッとした具合で、こちらもスープに旨味を与える役割。

最後はスープ割りで適度に薄めて終了。
鰹出汁の風味で軽くサッパリとした感じにはなります。

うん、重いですねｗ
まあ、濃厚と謳っているのですから、名前に偽り無しではありますが。
でもさすがにもう少し抑え目でも良かったかなぁ。
ちょっと飽きやすいところがありましたので。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8505048