【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一蘭　名古屋栄店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24席





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン（半熟ゆでたまごトッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　970円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点




【感想】




約1年ぶりとなる『一蘭　名古屋栄店』。

味集中カウンター・味集中個室・オーダー記入等画気的?な考案をした事で有名になった『一蘭』ですが、流石に何度も食べているので、初めて食べた時の衝撃度はない。

スープは当然、『豚骨』で、味の決め手になっているのが唐辛子ベースの秘伝と言われているタレにある。

今回は普通よりも一段階多い量で選択。

相変わらず、豚骨独特の臭みは一切感じないのに、濃厚な旨味と甘みが強いスープである。

クリーミーな感覚や口当たりに『まろやか』さは余り感じないが、豚骨らしさを随所に思わせるのは流石である。

そこに秘伝のタレを少しずつスープに馴染ませる事で、唐辛子の香りと共に、非常に深みを感じさせるコクが生まれる。

これ～別皿でも注文可能なのか?次回行った時にでも聞いてみようと思う。

『麺』は、『細麺ストレート』。

超カタで注文したので、流石に歯切れの良さと共に噛む度に小麦粉の香りと甘みが強く、スープとの相性も抜群である。

チャーシュー・ゆでたまご・ネギのみである。

他にトッピング増量は高くなってしまうのが難点である。

チャーシューは、柔らかさは感じないが、歯応えが良く、スープを染み込ませれば豚肉の味が濃くなる。

ゆでたまごは半熟の黄身が印象的だが～普通のゆでたまごである。