ヨコべー
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![[限定]焼き味噌ラーメン +チャーシュー](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/17/iNPQc7UWGBrOnFxXp5WlZCoHZieLgFtJ.jpg)
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コメント
ヨコべーさん、こんばんは～
＞スープは、４種類の煮干しを強火で煮て、もう４種類は弱火で煮出したタブル出汁。
スゴイ拘ってますね～。
そこまでこだわった煮干し出汁は、ぜひとも味わってみたいなぁ・・って終わってましたね(^^;)
omuサン | 2014年12月8日 23:00こんばんは〜♪
こちらのお店は限定を食べてナンボって感じですね。デフォルトも良いのですが、自分にはちょっと単調な感があり、やや刺激に不足する感じが・・・
次は限定メニューを責めてみます。
人類兼麺類 | 2014年12月8日 23:42ヨコベーさん、こんばんは。
家族で行ってシェアして複数食べられるってうらやましいです！うちはそこまでラー食に理解がないので……
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年12月9日 00:13コメントをくれた皆さん ありがとうございますm(_ _)m
omuサン 今日の塩ラーメンが好評ならば、土日にやるかもしれませんよ！ って店主が言ってました。
麺類さん 刺激には欠けちゃうな〜 でも、ブラッシュアップした醤油は食べる価値ありです！
尼茶さん 家族に理解があるのはありがたいです。 色んな味が楽しめるのはいいでしょ！
ヨコべー | 2014年12月9日 12:41いやあ。食べたかったですね。
って、土日なら無理です・・・
平日にまた提供してくれないですかね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月9日 18:35塩ニボをたくのぶるじっちゃん～さん コメントありがとうございます！
きょうは、昼にこの出汁の逆バージョンで限定の塩ラーメンだったのに・・・
週末にも限定の塩ラーメンがでるかも？
ヨコべー | 2014年12月9日 20:43どうもです！
亀コメ失礼！
ここも煮干しですか～
土日のみというのがきつい！
じゃい(停滞中) | 2014年12月23日 18:12じゃいさん コメントありがとうございます！２
でも、火曜日とかにもやったりします。お店のTwitterのチェックを！
ヨコべー | 2014年12月24日 19:00
前日の土曜日ヘベレケになるまで飲んで、日曜日は朝から昼までバスケを教えて、それから家族でこちらを訪問。
限定も食べたいし、ブラッシュアップした醤油らーめんも食べたいし、塩らーめんも食べたい！
それなら家族で行けば、シェアして楽しめる！ってことで(^_^)v
まずは、こちら〜！
スープは、４種類の煮干しを強火で煮て、もう４種類は弱火で煮出したタブル出汁。
麺は、支那そばやのストレート細麺。
具は、バラチャーシュー・カイワレ・メンマ・玉ねぎ。
煮干しが前面に出てますね〜！ 煮干し１００％だから、当たり前ですね。
麺がツルツルで柔らかいので、喉越しが良いです。
このスープはバランスが難しいですね〜 煮干しだけなので、旨味とコク・香りと魚の臭みが色々と感じられます。 自分のダメ舌なんでアテになりませんけど・・・
個人的には、清湯ならばもう少しマイルドなスープの方が好みですね！
ワイルドにするなら、ガッツリ灰色のエグミも感じられるくらいがいいかな？
かなり手間のかかる一杯ですが、ちょっと高いかな〜？ でも、初めて食べた味なので勉強になりました。
半分くらい食べて、次のらーめんと交換しました。