珍しくオシャレな街六本木にお邪魔するタイミングがあり、ついでに麻布十番まで足を延ばしたところ、最近話題になっているらしいお店を見つけたので訪問しました。
お昼を食べた後、友人との食事までまで2時間あるし、特製系でも問題ないかなと思い、特級鶏そばなるものを頼んだところ、すごいボリュームの一品が来てしまい、焦りました。
写真の右半分が暗くなってしまい見にくくて申し訳ないです。

麺
全粒粉入りの縮れ細麺で、しっかりとコシがあり、美味しい麺です。
スープはちょっとオイリーで口の中に残る感じがあるのですが、この麺はスープの纏い方が絶妙で、クドさを感じるほどスープを纏いすぎず、かといって物足りないと感じることはない纏い方をするので、さっぱりとしながらも満足を得れる一啜りをすることができます。

スープ
粘度そのものはそれほど高くなく、臭みもありませんが、味がかなり薄味だったかなと個人的には思います。
九州産の鶏ガラ、モミジ、ネックと厳選した野菜を6時間炊き込んで鶏の旨みとコラーゲンだけを抽出したスープであると説明書きがある通り、しっかりと味の基礎地の強さを感じることのでき、少し脂感は感じるもののバランスも整っているスープです。
全体的に非常に優しい味付けになっているため、飛び出た味が無く、綺麗にまとまっているが、ちょっと個性やパンチが無いといった印象を受けました。
お勧めの食べ方で途中から自家製香辛油や粗挽き黒コショウを足して食べるとありましたが、味が軽く感じてしまうので、コクを生かすためにも最初から黒コショウとか多少入れておいて欲しかったかな。
勿論お客さんの好みの味に合わせられるようにというお店の配慮なのだとは思いますが。

トッピング
水菜、ネギ、味玉、メンマ、海苔、茹で鳥です。
水菜はこのラーメンに良いアクセントを与えてくれる非常に重要なトッピングでした。
味玉やメンマも味がしっかりしており、美味しいです。
で、1番目につく茹で鳥ですが、基本的にあまり味付けはされていない感じでした。
ここでも、優しさ重視って感じですかね。身が非常に柔らかく、箸で解せてしまうので、見た目ほど食べるのに苦労することはないかと思います。おつまみとして食べるためですかね。
普通に美味しいのですが、見た目のインパクトほど美味しくはないかなぁって印象が残りました。

結論
全体的に薄めの味付けなので少し物足りなくなってしまうかもしれませんが、美味しい一杯であることは確かだと思います。
このお店は餃子やたこ焼きも出しており、それらをつまみに軽く飲んでラーメンで締めるというのがコンセプトのようなので、そういったお客さんに最後は優しい味わいで締めて欲しくて全体的に薄い味わいなのかもしれません・・・・・あくまでも私の妄想ですｗ

ごちそうさまでした。