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「天地返し麺・醤油」@六紋銭エッセンスの写真初めて訪れたお店。
渋川市の有馬野球場の近くの住宅街に建つ。
自宅の一部をラーメン店として使っており、駐車場には自家用車と思われる車が駐まっているが、ベンツとユーノスのロードスターで結構リッチなお家のようだ。

麺は自家製の弱縮れで太めの中麺。
食感的には少しモチモチしているくらいで凡庸だったが、旨味があって非常に美味しく感じた。

スープは丸鶏、煮干し、鰹節、昆布等を使って出汁を引いた上でエビ油で風味を付けているとメニューには書いてあった。
素材の風味がそれぞれ感じ取れるが、総体では旨味はかなり濃厚な一方、あっさり、さっぱりとした味わいに仕立ててある。
エビ油使用というわりには油浮きもほとんど認められない。

チャーシューは、小さいものの厚みはそれなりにあるのが2枚。
食感からすると肩ロースか。
ジューシーとは反対のザクッとした食感だったが硬くはなく、旨味は十分な上、醤油の風味がほのかに感じられなかなかの出来。
薬味は白髪ネギとフライドオニオン。

女性1人でも抵抗がないカフェのような雰囲気のお店で、680円でこのレベルなら御の字だろう。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはー^_^

こちらはまだ未訪問なんですょねw 結構渋川では認知度は高そぅななんですがやはり渋川だと例のところに行きがちでw しかしながらなかなか良さそぅなんでちょっと気持ちがでました^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月6日 22:49

>鬼灯さん

おはようございます。

この日も、例の所は店外に行列ができていましたが、すぐ近くなのにこちらはスイスイ。
おしゃれな雰囲気ですし、子供用メニューもあって家族で行くにはピッタリではないでしょうか。

おやす | 2014年12月7日 08:00

こんちは。
それなりな感じの割には伸びがイマイチですね。
原因はベンツでしょうか?(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2014年12月7日 11:54

>5656さん

コメントありがとうございます。

そんな…。店内での出来事以外のことで評価がぶれることはありません!(`ヘ´) (笑)
ラーメンを食べ歩いていない人には「食べやすい」ということで評価は高いかと思いますが、ラヲタ的には、ほら、あれですよ、あれ、「インパクトが感じられないね~」です。
麺の食感がしっかりしているとか、エビ油が効いているとか、何かもう一つ欲しかったです。

おやす | 2014年12月7日 18:42