11月19日（水）　訪問

【このメニューは、すでに終了しました。】　

この日は、仕事の合間に恵比寿で途中下車。
これが食べたくて、無理矢理ｗ

店内左側小型券売機で、限定ボタンをポチッとペラチケ購入。
Ｌカウンターロングコーナーに着席。　厨房はいつものお2人。
待つ事、約8分で着丼！　　

麺は中細のほぼストレートタイプ。　
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　　ツルツルシコパツ～～～　　
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　好きです。
麺量は130gとの事。　　大栄食品。　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は鶏ガラ。　魚介系は利尻昆布一等級との事。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　動物系特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、なかなか出ているライトミドル級。　エグミや苦味は感じません。
カエシには、白醤油を使用との事。　前回のカエシと違い、これがナイス！　マッチングぅ～ｗ　
表面の油は、鶏油でしょうか。　適量。　動物感UP・温度キープに一役。
個人的な感じ方としては、昆布＞鶏＞白醤油。みたいな印象。
昆布メインに鶏の風味が前面に押し出されるような感覚で、めちゃくちゃ旨いっす！
牡蠣を焼きあげる時に使った鶏油が加わったのも、旨味の＋αしてるかもね～　

具は牡蠣・味玉・メンマ・海苔・なると・生姜・ネギ。　
牡蠣は4個。広島産の生牡蠣を片栗粉か小麦粉をまぶし、鶏油焼き。ミルキーレアで・・・うまうま～　
味玉はまんま1個。　茹で・黄身加減良く、生姜醤油ダレ風味の味付けで・・・うまうま～
メンマは穂先メンマの細裂き3本。味付けライト・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま～
なるとは1枚。　普通に萌え～ｗ　おおぜきスタイルｗ
生姜は針生姜6本。　お口直しに良いアクセント。
ネギはわけぎの小口切りタイプ。　量は小さじ約1杯分。　彩り・清涼感に一役。

すんなり完食！
スープもほぼ完飲！　　　
ごそうさまでした。

めっちゃ美味しかったですね～♪

毎回思うけど・・・この店、無化調なのに凄いです。　凄過ぎですよｗ
っつーか、このレベルの牡蠣4個も入れて・・・850円って。　大丈夫かしらん。。。


総評　　　味　　90点。　　CP　　＋2点。