新座市近辺を開拓中です。
味の評価の前にまず、接客対応が紳士な店主さんに100点です。
ラーメン屋だと無骨な対応でもおいしければＯＫな風潮がありますが、こちらの店主さんの丁寧な接客に感心しました。
土曜のお昼時に伺いました。駐車場がないので徒歩3分くらいのとこにある近くのCPを利用。
先客は5人ほど。私たちが席についてから、ぞくぞくとお客さんが入ってきました。店内はL字のカウンターのみなので少し狭めです。
7～8分ほどでラーメンが提供されました。
【スープ】こってり鶏豚そば(塩）はこってりというよりは濃いめのすっきり味スープでした。
塩味なのですが、濃いめのスープからか、醤油味？ともとれる印象。配膳時に店主さんが「スープが濃かったら薄くしますので言ってくださいね」と声をかけてくれていた意味がわかりました。連れが支那そば(塩)を注文していたので少しもらいましたが、個人的には支那そばの方が当たりだった気がします。鶏ガラのうまみを感じられ、麺との相性もよかったです。
【麺】細麺で食べやすく、上品なすっきりスープに合います。
【具】チャーシューと鶏の大きなささみ、ホウレンソウ、メンマが入ってました。鶏のささみはさっぱりしておいしいですが、ラーメンが全体的にさっぱりしているので、少し油っぽく味が染みているチャーシューがおいしく感じました。味玉は、鶏ガラスープ(?)のダシが染みており、黄身は全然固まってないトローリ状態で◎。
【鶏わさび丼】ご飯の上にコマ切れの鶏のささみがのっていて、その上にタレがかかり、のりがトッピングされています。わさびは丼のふちに少しのせてある程度です。鶏の上質な感じからしてよい素材を使っているのが感じられますが250円は若干、食券ボタンを押すのに迷いが生じます。
【総評】小奇麗な店内、丁寧な接客、上品なラーメン屋さんです。落ち着いて上品な鶏塩ラーメンを食べたい時にオススメです。次回は水餃子も注文したいと思います。ごちそうさまでした。