広島イベントシリーズ。その16。ラーメンレビューとその時の思い出とともに。

イベント10日目。色々と忙しく、イベントが長引く。

夜遅めになったが、仕事仲間でラーメン食べに行く。

オイラ主導でラーメン屋セレクト。

前年、クラブのお姐さんにおいしいと教えてもらっていて目を付けていたのだが、何度足を運んでもオープンしていなかった。

この年もお店を何度も覗きにきていたが、開いていなかった。オープンが夜遅めからだったからという事と臨時休業が多かったので、オープン時間が掴めていなかったから。

このお店の登録したころはネットで見ても情報が載っておらず、潰れているがお店の借り手がいなかったんだと本気で思っていた。

開いていないと思うけど、一応、覗きに来たら開いていたので、その経緯を話し、こちらで頂くことにした。

店員は中年のおじさんひとり。話し易そうだったので、お店の基本情報をおじさんから全て聞き出しました。

そうこうしているうちにモノが登場。見た目シンプル。

まずはスープから。

適度に浮いた香味油。さほど主張はしていない。

マイルドな鶏の風味で、旨味が濃いというわけではない。だが、後味に少しばかり苦みが来る。

レンゲで掬ってみるとすこしばかり粘性がある。

烏骨鶏は希少なので、値が張るためそうそう口にできない。

残念ながら烏骨鶏のスープと言うものが初めてなので、この苦みが烏骨鶏なんだろうか。それともよく合わせられる漢方と一緒に炊き込んだのだろうか、と色々と想像してみる。

塩のカエシも円やかで優しい口当たり。どことなくバターっぽい風味が感じられるが気のせいだろうか。

麺は加水が多めの平打ち中細縮れ麺。

スープに粘性があり、絡みも悪くない。

具材は鶏（烏骨鶏？）、コーン、ねぎ、と至ってシンプル。

鶏のほぐし身がさっぱり。

うーん。もっと欲しい。

麺量もさほど多くなく、トッピングもシンプル。

烏骨鶏は値が張るのは理解できるがちょっと高いなあ。