今回は鳴く気はないのにたまには鳴くのもいいかな？とわけわからない気持ちになったので
SOBAHOUSE　金色不如帰さんに訪問！

到着１１時くらいで、一番目！
キターーーー！！ｗ
初一番ですｗかなりテンションがあがりましたｗ

そして店名にいつのまに金色なんてついてたんだねｗ

前回は塩を食べたので、醤油をオーダー!

味玉そば(醤油)

店内は黒を基調とした暗めな雰囲気で
２人体制でテキパキ動いててまさに職人・・しびれます！

スープは蛤と豚骨、魚介のトリプルスープで蛤の上品且つ優しさが
はま～～～ｱｯ！グリイイイイ！っと来る感じ
３種類のスープが最高のバランスを取っていてまさに絶品
残したらもったいない極上のスープですね
またポルチーニオイルがこのスープにさらなる深みを演出しています
蛤とキノコ・・・う～ん、、素晴らしいｗ

麺は全粒粉入りの小麦かほる細麺
低加水で茹で加減は固め
この手のスープにはこの麺！かなりドンピシャです！

具はチャーシュー、味玉、メンマ、のり、ねぎ、ポルチーニフレーク
チャーシューは硬めで肉のうまみを噛むほどに感じるうまっくすなタイプ
味玉はなかとろとろでジューシー
メンマは甘めの味付けで材木タイプ
ポルチーニフレークが香ばしく、上品でいいアクセント！

総評
やはり醤油もうまかった
ただ醤油がゆえの尖り方が、塩に比べて蛤のうまみをダイレクトに感じることはできなかった
でも絶品であることは間違いなくみごとに完飲！
貝ってすばらしくうまいんだなあと感じられる見事な一杯！
トリプルスープというところも魅力的で
いうなればDream Theaterのペトルーシとルーデスとマイアングの見事なユニゾンの様な
最高のハーモニーを感じられた・・・
料理と音楽って似てるよね