corey（活動終了）
10ankoabnue29
久我衣
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コメント
こんばんは！
＞どうやらこちらに出戻った麺味庵 和（NAGOMI）の元店主さんが手掛けた限定のようですね。
そうなんですね。今、店主さんはこちらに戻ってきているんですね。
この酸辣湯麺は、麺味庵 和（NAGOMI）で一番最初に頂いたらーめんでした。
また、食べてみたくなりましたよ。
麺’s | 2014年12月4日 18:16こんばんわ～
NAGOMIの店主さんはお元気でしょうか？
お茶の限定だったら、食べに行ったのにｗｗ
たく☆ | 2014年12月4日 18:35こんばんは！
酸辣湯麺って、何気にまだ経験ないんですよねェ〜
お茶のつけめんが提供されたら、食べに行っちゃうかもw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月4日 20:36どもです
これは自分も食べてますがレビュー遅れまくってますw
卵がポイントな一杯でしたね。
卵が無ければ辛味酸味共に結構刺激が強めだったかも。
☠秋☠ | 2014年12月4日 22:02こんばんみ～♪
サンラー系、これ思い切り好みですわ～♡
ベースがしっかりしてないと薄っぺらな仕上がりになっちゃいそうですが
こちらでは無問題ですなっ！w
箸休めの白飯もバチコン合いそうですぅー♪
ももたろう | 2014年12月4日 22:42酸辣湯麺は好きなんですよ～！
あちらは結局一度しか行けませんでしたけどコレを食べたかったんですよねｗ
しかし今だ残念ですねー！
あちらのお店の閉店はｗｗ
バスの運転手 | 2014年12月4日 23:09どもです〜。
酸っぱいのがイマイチ苦手ナノで酸辣湯は未経験ナンですが..
コチラのは食べてみたくなりましたよォ^^
フワフワ玉子も良い感じですしコレならご飯との相性もバッチリですね。
よっしーＲ | 2014年12月5日 00:48こんばんは。
これですか～。自分は酸味がダメなのでこれはスルーしたのですが
思ったより旨そうかもｗ
お茶のは食べたことが無いのでこちらでもぜひ出して欲しいですね。
かのう(レビュー終了) | 2014年12月5日 02:09ども～
酸辣は嫌いですｗ
はち ～減量中～ | 2014年12月5日 06:56ご存じの通り
辛い物苦手ですが
フワタマで中和させて喰らいたいです。
YMK | 2014年12月5日 08:24こんにちは～
井の庄の夜の限定で酸辣湯が食べれたとは・・・。
すっぱ辛い好きな私としては食べてみたいですねぇ～
途中下車をサクッとすればイイだけなので（笑）
一日三食ラーメン | 2014年12月5日 14:49おっ、井の庄が手がける酸辣ですと！
酸辣湯麺好きにはこれはたまらんですな。。。しかも天津麺的アレンジも加わっているとは。(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ
これまだやってますよね？近々追撃します！
タム6000 | 2014年12月5日 18:03
ふわ玉酸辣湯麺 ８５０円（平日夜限定）
ごはん（小） １００円→無料（年間パスポート使用）
HPで平日夜限定が始まっているのを拝見したので訪問。
どうやらこちらに出戻った麺味庵 和（NAGOMI）の元店主さんが手掛けた限定のようですね。
そう言えば麺味庵 和（NAGOMI）では酸辣湯麺をレギュラーで提供してましたっけねぇ。
１８時４３分入店。
先客４人、後客１２人。
７分ほどで提供です。
スープは豚骨ベースに、酸味と辛味を加えたもの。
初めに酸味がブワッと押し寄せてきて、後からピリ辛より多少強めの辛味がグッと来る。
それをフワッとした卵の甘味で和らげる感じですかね。
ベースの豚骨も重厚ではあるが、きちんと下支えに徹して厚みを持たせている印象。
酸味と辛味、甘味のバランスは結構上手く取れているのではないかと思われます。
麺は中太ストレート。
加水率中程度で、モチゴワな食感。
厚みのあるスープをしっかり受け止めるだけの存在感を発揮しています。
具はチャーシュー、キャベツ、人参、エノキ、椎茸、キクラゲ、万能ネギ。
チャーシューはやや脂身多めだが、厚みがあり食べ応え十分。
野菜類はスープの酸味と辛味を程よく和らげる役割。
とりわけキャベツとキクラゲの食感はアクセントとしても十分機能。
途中ご飯を挟みつつ終了。
卵多めだから、ご飯との相性も良かったですね。
こちららしい重厚な酸辣湯麺でしたね。
卵たっぷりなので、どことなく優しさもある、そんな一杯でした。
折角ならお茶のつけ麺とかもこちらで復活させてくれないですかねぇ？
あれはなかなか個性的だったので、限定なら十分ありでしょ。
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