１１月１４日（金）１２時２４分着。先客７名、後客４名。

職場の同僚がラーメンを食べに連れてって欲しいとか。
こちらには行ったことが無いとうので案内しました。
詳しくはこちらから。
http://t.co/KVIu0Q9nmN
ステーキの載った｢常陸牛脂の油そば｣と迷いますが、こちらをポチッとな。
同僚は、台湾まぜそばをポチッとな。
チャーシューは、ロース、バラ、ウデから選べるそうで、ロースを選択。

到着から１０分で到着。
ニボの香りが漂います。
それでスープから。
ジャストな塩気に鰯煮干系の旨味が来て、ビターな苦味と白湯スープがと混じ入りながら、白湯スープが盛り返して来ます。
煮干しも動物も負けず劣らず。
スープに粘度は無いものの旨味は充分でバランスが良いです。
煮干は片口と平子とか。
動物系は鶏白湯でしょうか。
嫌みの無い補足された旨味もいい感じ。

麺は加水やや引くげな中細麺。
ザラついた麺肌にしっかりとスープが載って、パツパツな食感。
スープによる麺の引き立ても効いていて、味わいはなかなか。
歯切れの良さは更科蕎麦も連想させるような．．
麺量は１７０ｇで充分です。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、刻み玉ネギ、カイワレ、サービスの味玉です。
ロースチャーシューは油身が無くて肉肉しいです。
鶏ムネは、柔らか。
穂先メンマは形が無骨ですが、シャッキとしてます。
岩海苔はスープからの苦味が移り、通好みかと。
カイワレの苦味も合います。
サービスの味玉は黄身が半ジェリーで良いです。

ほぼスープのみとなったところで、ニボ茶飯をお願い。
ライスの上に掛けられているのは、節じゃなくて、煮干を削ったものとか。へぇ～。
スープを入れて、ネギとワサビペーストで頂きます。
動物系もしっかりとした煮干スープはライスとも良く合います。
あっと言う間に完食～。
こちらでも良いニボ補給が出来ました。
八角の限定は提供期間が長めなことが多いので、狙ってみては？
ご馳走様でした。