大阪→丹波への戻りに、少し手前のインターで降りて篠山あたりで晩飯をと考えました。通常ですと間違いなく麺屋 粉哲でのラー食となるはずですが、営業時間や道の確認をする気力がなく、道路沿いのコチラで良いかと失礼ながら消極的理由での訪問。夜9:00過ぎに到着すると店内はほぼ満席でした。見慣れぬちゃんぽんが気になりましたが、今回は辛味噌を欲していたので表記を注文致しました。

少し待って写真のラーメンが提供されました。丼には炒め野菜、ネギ、ミンチなどがのり麺はほとんど見えません。こちらのごま味噌系はもう何度も頂いており、お馴染みのものではありますが今回は粘度ゆるめ、そしてぬるめに感じます。おそらくは炒め野菜からの水分によるものでスープ内部はアツアツでした。その味噌は濃すぎることなく、ピリリと唐辛子がきく好みの味。麺はコチラもおなじみの細縮れ麺。低加水と思しきボソボソとした粉感あるもの。野菜はキャベツ、もやし、ニンジン等炒めたものでやわらかめ。ミンチ、ネギは多めに投入されております。

この後諸事情で急遽大阪へ再転勤となり、結果として赴任中最後の一杯となりました。この間食した兵庫のラーメンは累計43杯。かなりのスローペースではありましたが、ともあれ一区切りとしたいと思います。