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コメント
おはようございます。
大人気ですよね、芝浜さん。やっぱ、旨そうだなぁ。
今日は時間があるので久しぶりに食べに行ってみますよ。
でも、連休最終日なので混むだろうな＾＾；
赤城山 | 2014年11月3日 07:58こんにちはー^_^
休日満喫してらっしゃいますかね^_^？
麺最近変わったのお気づきになりました？ なんか最近冷蔵庫変えて温度をあげ熟成をさらに促しツルツルでコシが増したみたぃです！ お土産チャーシューも出てたので買って帰りましたぁ^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月3日 12:30こんにちわ(^-^)
おやすさんのレビュー見て、パールから二ヶ月立ったんだ…としみじみしました。あの時とは醤油も変化があったみたいですし、夜は学生さん限定で豚骨も提供したと伺いました。すーーっかり人気ですね！
koえび | 2014年11月3日 16:39>赤城山さん
コメントありがとうございます。
日、月と「フォアグラとトリュフオイルのまぜそば」を小麦三昧に組み込んで限定提供するとあったので土曜日に行ってきました。
その際、店主さんから「明日、明後日限定やるよ！」と誘われたのですが、どれほど混むかだいたい想像できるので止めました。
「全国版直近人気ランキング」でも５位ですもんね。
おやす | 2014年11月3日 18:44>鬼灯さん
こんばんは。
いや、あの、その…
イマイチな麺が真っ当に変わればすぐに気付くでしょうが、もともと秀逸なものがより秀逸になったとしても、バカな舌は違いに反応しなかった…
ただ、弁解をすると、パールの時のレビューは「ツルツル、シコシコとしていて食感は本日も良好」だけで、今回とは内容が違ってました。
気付いてはいなかったが、違いは捉えていたということでしょうか。
なお、朝メニューにはお土産チャーシューのことは書かれていなかったし、店内をキョロキョロと観察もしなかったので気付きませんでした。
豚、鶏？ それに煮豚のほう？コンフィ？
おやす | 2014年11月3日 18:53>koえびさん。
こんばんは。
麺だけでなく醤油も変わっていたのですか！
こちらは全く分からなかったです。
豚骨ですか？
店頭にあんなけでっかく「清湯系」と書いているのに？
偽装表示ですね(^_^)
お気に入りのお店が人気店になるのは嬉しい反面、憂鬱です…
おやす | 2014年11月3日 18:57夜の学生さん限定のれん変えてるところの画像Twitterでみてしまいましたの。ふぅ…
koえび | 2014年11月3日 21:31またまたすいません^_^
いやいや完全にそれ違い捉えてますょw さすがです！ 私も変わってすぐ食べたのですが私が不思議そうな顔してたら店主さんがどぅ美味くなったでしょっていろいろ教えてくれました^_^ メニューにではなくレジの横に張り紙があるんですょね！ バラの煮豚の方が500gで1100円でした。 300gで700円です。 koえびさんの言われた豚骨は夜学生服着用限定と完全に飛べないハードルだったので諦めましたが次は鶏白湯やるみたぃですょ！
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月3日 21:56>鬼灯さん
色々ご教示ありがとうございます。
それにしても「学生服着用限定」とはどういう趣旨なんでしょうかね。
まぁ、店主さんの「お戯れ」と流しておきますが。
次回は、是非、チャーシューゲットです！
おやす | 2014年11月3日 23:22おはようございます。
連休で遠出が出来なかったとは言え、芝浜さんって裏山です。(笑)
限定は超気になりますが、確かに混雑がコワイですよね。
でも、いつか限定行きたいです。
5656 (活動超停滞中) | 2014年11月4日 06:30>5656さん
おはようございます。
昨日、一昨日提供の限定はどうだったんでしょうかね？
もう少しすればレビューや各人のブログに取り上げられるでしょう。
人気店の提供数も限られる限定となると大混雑するのは火を見るよりも明らかです。
でも、かといって、先日のように平日に提供されても行けないし…
複雑です。
おやす | 2014年11月4日 06:48>koえびさん
Twitter見ました。
「白湯専門店 饅頭こわい」なんてのれんまで作ってやったんですね。
しかも、「番頭」さんが例の日本人形のお嬢さんとは。
しゃれっ気たっぷりですね。
>鬼灯さん
店主さんの話では、つくばの「煮干中華ソバ イチカワ」さんからもらった煮干しがまだ残っているとかで、近々、限定で煮干しを出すみたいでした。
おやす | 2014年11月4日 18:37
仕方がないので、遠出は諦めて近隣でラーメン店と温泉を巡るか…。
と言うことでまずは朝ご飯。
お店に足を踏み入れて店主さんと目があった途端「毎度。久しぶりだね～。」と声がかかった。
そう、久しぶりなんです。
前回は限定のパールの時だからほぼ２ヶ月ぶり。
すごく混むようになったと聞いていたので、なかなか足が向かなかった。
この日は、開店時間の７時から１０0時までの時間限定メニューであるかけラーメンとミニサイズのチャーシュー丼のセット狙いで訪れた。
あまり早い時間だと混むと考え９時着を目途に訪れたら、案の定、先客は家族連れ４人とお兄さん１人、後客もおじさん１人と狙いどおり。
例の日本人形のようなお嬢さんが「醤油と塩のどっちになさいますか？」と聞いてきたので、スープご飯のことを考え標記でお願いした。
ラーメンには白髪ネギと葉ネギの小口切りが載っているだけ。
ネギの風味が全体に行き渡るよう軽く混ぜ合わせてから麺に手を付けた。
麺はストレートの中麺。
ほどよい茹で加減のため適度な噛み応えがあって軽いコシを感じる。
ザクッとした食感で、小麦のほのかな風味も楽しめるよくできた自家製麺だ。
スープは、麺をすするたびに魚介の風味を感じ、レンゲですくうと動物系の旨味が口の中に広がり言うことなし。
ミニサイズのチャーシュー丼は、ご飯の上にバラ肉ロールタイプの煮豚と肩ロースのコンフィの２種類を載せて、ラーメン同様に葉ネギの小口切りを添えてある。
煮豚の方はお箸で持ち上げただけで崩れるほどトロトロ。
脂身が甘くて美味しい上、赤身も適度な肉の旨味を感じる。
一方、コンフィーはレア感が強く噛み応えが少しある仕上がりで、噛んでいるうちに肉の旨味がジュワーとにじみ出てくる。
ご飯にスープをかけて流し込むと、コンフィーの仕込みに使われたハーブの香りがスープに溶け出し、ラーメンとはまた違った味わいを楽しめた。