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「【限定】秋味(醤油)(141102)」@麺や 蒼 AOIの写真[訪問日時] 2014.11.2(日) 開店前
[店内状況] 開店待ち1番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間数量限定】秋味(醤油)
[価格] 850円
[味] 茸風味魚介清湯/醤油
[麺] 中細麺(150g位)
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉1/2、メンマ、焼き葱、海苔、三つ葉、白髪葱、青葱、(別皿)紅葉おろし、みょうが、スダチ


一か月ぶりに秋味をいただきに。
前回の「シオユ」でいたく感動、別味でのリピートを狙ってました。
タレは日替わりで、追ってると法則性が有るような無いような。
発表が当日開店直前なのが最大のネック。
でも前日が塩とシオユだったので、今日は醤油を狙い撃ちです。

開店時のシャッターズは約20名、因みに退店時には中外合わせて約25名の待ち人たち。
開店と同時に尋ねると、本日のタレは醤油とのことwww

[お店の外観(退店時)]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667650
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667660

■ 前回のレビュー
メニュー内容については前回と変わらない部分も多いので、気付いた点を中心に。

前回(シオユ)のレビュー
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ramendb.supleks.jp/review/871558.html


■ スープ
鶏の下支えに秋刀魚煮干が効いた、あっさり淡麗清湯。
松茸の風味が香ります。
醤油カエシはシオユと大きくは変わらないものの、幾分円やかな印象。
さる方が仰る通り、秋刀魚と醤油は合いますね~
やはり旨い、正に秋味。

[ラーメン全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667799

■ 麺
前回の平打ちタイプとは異なり、角のある中細ストレートを使用。
加水率やや低め、茹で加減やや硬めで、弾力性と歯切れの良さを感じます。
煮干の清湯には良く合いますね。
平塚製麺所製、麺量は150gとのこと。

[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667839

■ 具
ラインナップは上記の通りで、前回と同じもの。
筑波山の男女二峰を映したという三角海苔を脇に除けると、その全貌が明らかになります。

[逆サイドから全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667812
[海苔を除けて全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667826

ホロットロな柔らかバラ肉チャーシュー。
しっとりジューシーな鶏の低温調理チャーシューには、生姜っぽい隠し味。
焼き葱は香ばしさと独特の苦みで、この秋味スープにベストマッチ。
半味玉もジャストな半熟具合、味付け共に好みの部類です。

[2種のチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667856
[焼き葱]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213667869

別皿提供の薬味類。
どれも皆、秋刀魚基調のスープには親和性の高いものです。
好みが分かれそうな薬味を、別皿で提供してくれるのも嬉しいところ。

■ 感想
非常に美味しかったです。
前回のシオユと甲乙つけ難いですね。
流石に初回の感動はちょっぴり薄らぎましたが…。

つくばの野山を感じさせる秋の風物詩。
何よりこの絶品を2度も食べられたことに感謝です。
もし機会があれば、塩味も食べてみたいと。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:具
・減点ポイント:


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

こんにちは。

醤油もうまいですよね。
もう間もなく終了になりそう。
出来ればもう一回食べ収めしておきたいなぁ。

ももも | 2014年11月12日 10:42

こんにちは〜

来月はもう無いですよね〜
ちっきしょう〜 (泣)
来年の秋、狙います!

NORTH | 2014年11月12日 11:50

どもです。
遠いのに再訪とはいたく感動したようで。
秋刀魚に醤油は間違いですね。
私ももう一回、食べたいな..

ピップ | 2014年11月12日 13:52

こんにちは。
再訪する程美味しいんですね~
これは、是非、行ってみなければ。

kamepi- | 2014年11月12日 16:20

としくんさん,どうもです。
3種コンプリートおめでとうございます。
そろそろ次がスタンばってるようですよ。

RAMENOID | 2014年11月12日 18:54

この秋味が食べたいんですよ~
でも来月はもうやっていないでしょう(泣)
やはりシャッターズは多いですね~
感動が薄らいだとは言え、92点ですからね^_^
羨ましい~

右京 | 2014年11月12日 20:06

どうもです^^

満足の一杯だったようで何よりですね♪
筑波山を型どった海苔といい
目でも舌でも楽しませてくれるんですね♪

きくちゃん | 2014年11月12日 21:11

こんばんはぁ~~
行かれたんですね AOIさん 浦山C
これは今月いっぱいですか? 行こうかなぁ~

mocopapa | 2014年11月12日 22:08

こんちくわ~。

良いなぁ~
2回も食べて・・・
羨ましいっつーか、ずるいwww

富士山 | 2014年11月12日 22:41

まいどー
ここは相変わらず安定したレベルの商品を提供しているようですね、茨城はここ5年ぐらいで一気にラーメンレベル上がった印象。

GJ | 2014年11月13日 03:03

おはようございます。
出ましたねー、ハイスコア。
こちらはきっと、ほんとに美味しいお店なんでしょうね。
そろそろ、な気配になってきたので、
うかがうのが楽しみです!

こんにちは。

週末は茨城方面にラーメンツアーですか。
茨城って美味しい店が沢山あるから羨ましいっス。

ayashi | 2014年11月13日 08:40

もももさん、毎度です~
これはリピしてみて良かった~
次も楽しみですね♪

北さん、毎度です~
そろそろ終了っぽいですね。
でもまた新しいのが始まりますよ。

ピップさん、毎度です~
これはど真ん中でしたね。
今から来年の秋味が楽しみ。

kamepi-さん、毎度です~
このメニューはもう間もなく…。
呟きチェックですよ~

RAMENOIDさん、毎度です~
シオユと醤油の2つですよ~(^^;
10日前に呟やいたヤツがこれです。

右京さん、毎度です~
来月には新しいのが始まってるでしょう。
ここは外せないですぜ~

きくちゃんさん、毎度です~
視覚効果も、ラーメンを美味しくする要素ですよね。
その点、こちらは素晴らしいです。

モコさん、毎度です~
う~ん、呟きのトーンからすると、そこまで持たないかも。
今週末あたりがヤマかも…!?

富士さん、毎度です~
ずるいって…(^^;
覚悟を決めるしかないっす!

ユーベさん、毎度です~
茨城には名店が多いですね。
どの店も創作意欲に溢れていて楽しみです~

まいけるさん、毎度です~
こんな限定を出してますが、味噌がデフォの店です。
店主さんのセンスには感心します。

としくん | 2014年11月13日 08:53

愛子さん、毎度です~

ツアーってほどでもないですが、
つくばは松戸からだと小一時間なんで、余り苦になりません♪

としくん | 2014年11月13日 09:04