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あさり 潮 850円。スープは貝の出汁が良く出ている。しょっぱいが、よくあるようなしょっぱすぎるラーメンにありがちな味を上書きしてしまうようなものではなく、しょっぱさとスープの味が一緒になって口の中に広がるような広がりのあるしょっぱさ。麺はやや太な平麺で、ややもっちりした感じ。見た目はありがちなゴム麺に近いが、中身はしっかりとした麺。具はアサリにチャーシュー、味玉とチンゲン菜にネギ。味玉はちょうどゆでたまごと半熟卵の中間的な湯で具合。チャーシューはハシで掴めないくらいホロホロでトロトロなもの。溶けるほどに肉の甘みを持ったチャーシュー。なかなか無いタイプのラーメンで、そのうえ完成度も高いという素晴らしい一品である。15+20+20+12+15
深き者
隊長の雑魚さん
みーこ
チャーチル・クロコダイル
モンゴルマン
あさり 潮 850円。
スープは貝の出汁が良く出ている。しょっぱいが、よくあるようなしょっぱすぎるラーメンにありがちな味を上書きしてしまうようなものではなく、しょっぱさとスープの味が一緒になって口の中に広がるような広がりのあるしょっぱさ。
麺はやや太な平麺で、ややもっちりした感じ。見た目はありがちなゴム麺に近いが、中身はしっかりとした麺。
具はアサリにチャーシュー、味玉とチンゲン菜にネギ。
味玉はちょうどゆでたまごと半熟卵の中間的な湯で具合。
チャーシューはハシで掴めないくらいホロホロでトロトロなもの。溶けるほどに肉の甘みを持ったチャーシュー。
なかなか無いタイプのラーメンで、そのうえ完成度も高いという素晴らしい一品である。
15+20+20+12+15