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「ラーメン小(700円)」@麺屋 玲の写真10月13日(月・祝)14時20分頃訪問。先客外待ち5人へ接続。退店時満席で昼の部終了。

この日はちばからさんのメモリアルコラボをいただき、八角さんからの3軒目にこちらへ。
実は、八角さんで食べている時に、麺友さんからこちらで食べているとのツイートが。
ブログをチェックすると限定は二郎系なメニューとのこと。
でも、他のお店も算段ついてないし、帰る方向でもあったので突撃することに。
昼の営業時間終了間際に滑り込みセーフ。
しばし外待ちした後に店内へ。

券売機の横の中待ちスペースでもう少々待機。
カウンターに昇格後は、食券を渡し、麺や野菜の量を確認します。
MAX1kgまで出来るとの事でしたが、普通に野菜マシにしました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11946104991-13114226634.html

非乳化系のスープはベースが煮干しの様ですね。
そして、アブラには鶏油が使われています。
カエシも特徴的で、二郎とは似ているけど別物な印象ですね。


続いて麺を。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11946104991-13114227100.html

中太麺は加水率中くらいの平打ち気味縮れ麺。
もっちりしていて美味しい麺ですね。
デフォルトで300gとなかなかボリューミーです。


具材はチャーシュー、もやし、キャベツ。

チャーシューはロースのロールタイプ。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11946104991-13114226635.html

ほろほろで少し噛み応えがありいいですねぇ。
厚さ1cm超えのクラスが2枚のってくるところもいいですね。

野菜はキャベツ比率高めで、茹で加減は幾分かための仕上がり。
野菜マシはもやしが2袋分あるそうで、なかなかボリューミーです。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11946104991-13114227099.html

MAX1kgまで盛れるそうでしたが、連食なので、普通の「マシ」にしていただきました。


美味しく食べ進み、若干苦戦しつつも完食です。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11946104991-13114227101.html

仙川二郎さんをインスパしたメニューとの事。
今回しょうがは付きませんでしたが、非乳化でニボを感じるオリジナルな一杯でした。
店主様の食べ歩きのお話を聞きたかったのですが、諸事情により食べ終えてすぐにお店を後にしました。

また次回はゆっくりお邪魔して、色々なお話をお聞きしたいと思います。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

この手の一杯から
遠ざかってますので
そそられます!

YMK | 2014年10月31日 08:40

こんちくわ~。

ニンニク補給したいでづ。
仕事の関係上、御無沙汰しておりますw

富士山 | 2014年10月31日 08:56

おはようございます。
煮干しのG麺。
これは美味しそうです。

あらけん | 2014年10月31日 09:14

おはようございます!

ここは1度お邪魔した事があります。
素材にこだわった限定が多いので、もっと行きたいのですが、
タイミングが合わなくて、f^_^;)

NORTH | 2014年10月31日 09:16

おはようございます
連食とベジ食との落差がすごいので感心しております。
意志が強いんですね。あっぱれです。

mocopapa(S852) | 2014年10月31日 09:21

玲さんで二郎系ですか~
千葉遠征で迷ったのですが、別なお店に行きました
次回は絶対行きます!

うまこ | 2014年10月31日 09:24

毎度です~

こちらがJ系とは知りませんでした。
なかなか行けませんが、初訪は何を食べるか迷いそうです。

としくん | 2014年10月31日 10:11

どもです。
ガッツリ系の三連食とは流石です。
こちららしいオリジナリティの有る一杯のようですね。
こちらも行きたいお店です。
世界初のメニューを食べてみたいですw。

ピップ | 2014年10月31日 11:22

3件目にこれを食べるとは、流石です!

tomokazu | 2014年10月31日 11:31

どうもです!
以前はこの手の一杯はサブローとかつけてた気が~ 名前はシンプルにしたんですね。

shun | 2014年10月31日 12:38

こんにちは。

もももさんにしてはチャーシューが少なく見えるのは気のせい?。
野菜増しのせいもあるのでしょうが^_^。

glucose | 2014年10月31日 17:39

こんばんわ~

そういえば、最近このテの一杯を食べてないような気が…。

どっかでニンニク補給して来なきゃ!w

たく☆ | 2014年10月31日 22:07

桃度~

一堂玲さんは話好きやからな~www

アカンな~同好会 | 2014年10月31日 22:12

どももも~♪

千葉のちばから系
訪問済の同僚も絶賛しておりました♪
煮干ベース、更に惹かれますね~♡

ももたろう | 2014年10月31日 22:29

こんばんは
煮干し系二郎は未食なので一度食べてみたいです(^o^)

店の名はライフ | 2014年11月1日 00:10