熊本豚骨があまり得意じゃない為、ほぼ二年ぶりの訪問です。
今回は、ブロガーさんもおすすめの味噌です。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/41802827.html

スープ

出汁、素材感　9/10点　　非常にクリーミーで雑味、臭みのない豚骨スープです。　それでいてしっかりした旨みもありなかなか秀逸です。

かえし、旨み　9/10点　　味噌とのバランスの良さが光りますね。くせの強い物同士ですがうまく溶け込んでいます。　マー油のコクがまた相乗効果で、より良くしています。

塩分、温度　10/10点　　味玉までしっかり熱々！　替え玉前提でもしょっぱすぎません。

麺

食感、風味　9/10点　　硬め指定でしっかりざっくり。風味もあります。

ゆで加減、好み　8/10点　　個性はないですがウマい麺です。

具材

肉、ヤングコーン　9/10点　　みっちりこんがりとした肩ロース？はなかなかの厚み＆ヤングコーンも３本ほど入っていました。

もやし、その他　9/10点　　しゃっきり感、ネギの量、また刻み玉ねぎは予想外ですがナイスですね＾＾

ＣＰ、量　9/10点　　この具材で７５０円はかなりお得です。

接客　10/10点　　ご夫婦ともに笑顔ですばらしい接客です。

満足、リピート　9/10点　　前回のデフォよりわたしはこちらが好みな一杯でした＾＾