この日は群馬県へツーリング！
その途上、スパコンにてオススメされていたコチラへ伺います。
前々から気になってたんですよね♪

10時43分の到着で、駐車場は空っぽ。
少しして数台が立て続けに入り、開店時には9名ほどの並びになりました。
カウンター奥へと腰かけて、目当てにしていた「芳醇煮干らぁめん 750円」をオーダー。

店内はカウンターとテーブル席が整然と並び、とっても綺麗な佇まいですね。
店員さんは厨房に男性１名と女性が２名、ご家族でやってらっしゃるのかな？
注文から6分ほどで配膳です。

一口レンゲで頂くと…煮干の香りがパッと華やいで、口内を満たしてゆきます。
鰮煮干が主体となっているのかな？風味を出しつつも、利かせ方はとっても上品。
カエシも豊かなコクを見出して、出汁感と併せてたおやかさを表現しています。
醤油や煮干の香り高さが秀逸で、まさに「芳醇」な飲み口ですね～。

麺は中細のストレート、やや角ばった形状。
パツッと強めな歯触りが清湯系としては珍しいですね。
麺の確りとした喉越しと、醤油スープの乗っかり具合との均衡が上手く取れています。
啜るたびに煮干の香味がフワッと鼻を抜ける感覚がたまらん…。
麺量は160gほどで標準的なボリューム。

具はチャーシュー２種・穂先メンマ・白ネギ・青ネギ・海苔。
チャーシューは表面が脂でツヤめいていて、とっても旨味に溢れています。
部位の違うものが計４枚も入ってて、量にも満足ですね。
穂先メンマはサキサキとした食感が柔らかでウマウマ。
青ネギや白ネギの風味もクセなく穏やかで、スープの味わいを乱しませんね。

煮干一色ではなく、その長所を活かして一杯の中に組み込んだような印象。
けれどもそのバランスが実に優れていて、飲み応えのあるスープへと纏めていますね。
この出汁の扱いの上手さ、きっとデフォの醤油や塩もハイレベルでしょう。
ぜひまた機会を設けて再訪したいところですね。

ご馳走様でした。