こちら、越後秘蔵麺 無尽蔵 箕面家からの連食となります。少し徒歩にて移動して比較的最近できたと思しきこちらへ訪問です。六三六は半年ほど前に麺や 六三六 十三店に伺って以来となります。店内に入るとほぼ満席、その後待ちも発生するほどでこちらもなかなかはやっている様子でした。コチラのデフォは一通り既食ですので、今回期間限定の表記の食券を購入することと致します。

程なくして写真の一杯が提供されました。スープは茶褐色のさらさらとした粘度、氷が投入されておりキンキンに冷えております。一口まずは頂くと、名前の通り煮干しの風味がよくきいております。醤油の味はわずかに塩分が強めに感じられますが、氷が溶けてくると中和されるようです。麺は細ストレート麺。冷水でしっかりとしめられた感のある、強力なコシがインパクトあり、のど越し良く頂けます。チャーシューは肉厚で柔らかく脂分もそこそこあり。なかなかウマいです。その他にトッピングは大根キムチ、白ネギ、煮卵半分です。

焼肉屋で出てくる冷麺にも似た印象で、麺の強力なコシのインパクトはなかなかでした。なかなか中毒性があり再食したくなる一杯だったと思います。ごちそうさんでした。