10月25日（土）

※25日～26日の2日間限定なので優先してアップ♪

今回は名店5店舗・限定企画ラーメンです♪

なんでも、
【瑞山・埼玉県朝霞市】
【麺屋 信玄・埼玉県鶴ヶ島市】
【麺や 河野・練馬区中村橋】
【鶏そば はつがい・栃木県佐野市】
【和風らーめん 凪・埼玉県富士見市】

各地の各店が特色を生かし《鴨だし》をテーマに其々限定コラボラーメンを発売とか。

本日も遅番なので仕事前にシャッターを狙ってお店の前まで行くと見たことのある方が…(笑)

少し待って一緒に限定を頂いて来ましたよぁ♪

ちょっと濃い色のスープは鴨だけで取った鴨だしに芳醇な醤油ダレを合わせてあり鴨の脂分でしょうか？
アッサリした中にも濃厚な旨味ととても良い香りがして美味しいです～♪

麺は「しおそば」で使われているデフォの麺より少し平べったい感じの中細ストレート麺。
硬めの茹で加減ですがパツンと言うよりプツリとした食感♪

この限定の為にお願いした麺のようです♪

具は鴨チャーシューに長ネギ・お麩・三つ葉・ミカンの皮で別皿には刻みネギと山椒が添えられています♪

オレンジと一緒に低温調理された鴨チャーシューはしっとり柔らかいものが3枚あって幸せ～♪

鴨と相性の良い長ネギはぶっといものが数本で焼いてあるので甘くてまいう～♪

噛むと熱々の中身がトゥルんと出てくるので口の中の火傷に注意です(笑)

元々、三つ葉は大好きですが鴨だしスープに三つ葉とミカンの皮の香りも良く少し食べたところで別皿で提供されたタップリの刻みネギと山椒を入れて食べるとコレがまた旨い♪

ホントに鴨とネギの相性って良いですよね♪

ピリッとした山椒の香りも良いですよ～♪

仕事前でちょっと急いでのレビュなのでもう少し詳しく書きたいところですが今日も沢山のお客さんが来店されてましたから後はお任せして出勤しまーすww

今年も沢山食べている瑞山さんの限定ですが自分の中では今年一番鴨です(笑)

本日25日（土）と明日の26日（日）のみの限定で無くなり次第終了だそうですから気になる方はお早めに♪

ご馳走さまでしたぁ♪