たか&よし
しゅうまる
オーガス
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コメント
こんにちは～♪
大人しい印象の中山ですが、これだけ盛られると迫力がありますね｡
出汁が抜けているからFZが存在感を増すんですかね～
確かに中山はFZの主張が強いですね♪
人類兼麺類 | 2014年10月29日 07:29おはようございます。
中山二郎にしてはやや乳化よりに見えますね～。中山のデフォは最近食べてないので、そろそろ再訪したいです！というか、最近直系食べれてないです。。。
poti | 2014年10月29日 09:28麺類さんどうも〜
出汁が抜けてるって言いかた悪いですが抑え気味って感じですかね。
一線越えるとバランス崩れる感じなスープだと思いますよ。
たか&よし | 2014年10月31日 07:14おはようございます。
レジェンドって、誰ですか？気になる〜。
店舗へのレビューも上がってないし。
意地悪しないで、ヒントだけでも。
きたはっさく | 2014年10月31日 08:12potiさんどうも〜
私もデフォ
6月以来だったんで堪能できましたよぉ〜。
たか&よし | 2014年10月31日 14:08きたさんどうも〜
Ｊ界の巨人ですね。
カリスマです^ ^
たか&よし | 2014年10月31日 14:09
レジェンドにご同行して頂き最終ロットで。
つけ麺、汁無しと続いていたのでデフォは久しぶり。コールは「ヤサイアブラ」で。
久しぶりの中山。ヤサイの盛りが相変わらず綺麗。マシマシではないのでヤサイを少し突っつき天地返し。麺の細さが中山を感じますね。ややアブラの廻った微乳化加減のスープ。ちょっと出汁が抜けてる印象なんですがこれが中山独特のFZが生きる仕様なんでしょう。液体アブラも多く中山ヤサイと麺を併せ喰い。麺も粉が凝縮された印象ですが量も丼ブリに詰まった湧き出る麺の印象。隣のレジェンドのすり鉢風景がおぞましくもあり絶景でもあり（笑）
いつもは食べ終わったら忙しく退店二郎。
レジェンドの計らいで少し滞留できて冷めたスープをゴックン。
冷めたスープでも美味いものはうまいね♪