【入店状況】
2014年10月20日17:55頃
『ラーメン博物館』で最後の四軒目。
今回2回目の入店。
厨房に男性店員2名、接客対応する男女性店員2名。

【注文】
赤湯からみそミニラーメン(570円)

販売機にて、チケット購入し注文。
カウンターに座り約7～8分で着丼。

【麺】
黄色い不揃いでちぢれ太麺。モチモチッとしてシコシコ食感で、
スープの持ち上げもよく、美味しい。
個人的にもう少し硬めだったら嬉しいかな～。

【具】
からみそ・葱・青海苔・ナルト・チャーシュー。
メンマは、適度な味付けで歯応えがコリコリ食感。
チャーシューは、豚バラで適度な味付けが施されていたが、
残念ながらパサパサ感だった。

【スープ】
スープには、豚骨・鶏ガラをベースに魚介系をブレンド。
前回食べた時は、衝撃の美味しさで鮮明に味を覚えており、
あの頃と比べて、濃くや旨味等がまったく無かった・・残念。

【感想】
今回は、以前と比べスープ自体に濃くや旨味が無くなったことにかなりの残念。
いつか山形県の本店に食べに行きたいで～す！