10/14
14:20頃訪問

所用を済ませ小雨降る中、お茶の水に降り立ち
向かうは「麺屋 睡蓮」

開店からずっと伺いたかった店なんです。
駅から少し離れてますが蔵前橋通り沿いに出て
右手に「大至」を見ながら50ﾒｰﾄﾙ程ですね
縦看板がなく店の前まで行かないと分かりませんね

傘立てに傘をしまって店内にはいりますと
小気味良く出迎えの声がかかり
奥様から食券の案内を受けます。

と…月舘店主から
「お久しぶりです。遠い所お越し頂きありがとうございます」
と声がかかりました。

久しぶり会う月舘さんは、すっかり店主の貫禄も
ついており、久々の再会に話がつきませんでしたよ♪

あっと言う間に配膳となり月舘店主の作った
らーめんを早速いただきます！

まずはスープから
若干粘度がありますがサラリとしたスープで
最初に鶏の旨味が広がり、その奥に豚骨と言う印象
鶏白湯でも清湯とも感じとれるし
豚魚とも言い難い複雑な味わいですが
かなり奥行きの感じさせてくれるもので美味！

麺は加水率やや低めで喉ごしの良い中細麺

具材は
バラチャーは、しっかり肉厚で肉の食感も
適度に残しつつの薄味の仕上がりも旨い！

他に多めのメンマ、香り良い海苔
青葱と玉葱とシンプルでありながら良し

店主の丁寧な仕事ぶりも
お客をもてなす接客も、あの頃と変わらずで
とても嬉しくなりましたが
それにも増して奥様の気遣いにも感動しました

座る際に椅子を引いてくれるラーメン屋なんて
他にあるでしょうか？

昔話に夢中になり、あっと言う間に完飲完食
再訪を約束し席を立つとドアを開け
店の外までお見送りしてくれるなんて

らーめんの味も仕事振りの丁寧さも接客も
兼ね備えたｺﾁﾗのお店はきっと近いうちに繁盛店
になる事を期待して、ごちそうさまでした！