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平成26年10月４日、開店直後の午前11時５分に同店を訪問。恒例に則り、『中華そば』、『ゆで玉子』、『おつまみ付きの瓶ビール』を券売機で購入。案内されたカウンターに着席。先客が４人。ビールを飲み終えるまでに更に４人の客が。「いちぶん」さんは、最近評判が高いので、４日土曜日の昼時は混雑が予想されたため、早く来たが、正解。ビールを飲み終えて暫くすると、『中華そば』が登場。以前に比べ麺が太くなったようだ。一口啜る。以前に比べ、明らかに硬い。一方、スープは、以前に比べ味が薄くコクが無い。麺が太く・固ゆでとなったため、相対的に、スープが薄く・コクが無いと感じたのかも知れないが。以前は、モチモチ・つるつるで腰のある麺とコクのあるスープとのバランスが良く、絶品だったが、今日の『中華そば』は、バランスがとれておらず、いただけない。他の８人の客は、全員、つけ麺を注文している。麺の太さ・茹で加減は、つけ汁が濃い「つけ麺」にシフトしたようだ。
晴遊雨読
グロ
くぅたん
エリシオン
トーキョースペリア
TAKA
平成26年10月４日、開店直後の午前11時５分に同店を訪問。恒例に則り、『中華そば』、『ゆで玉子』、『おつまみ付きの瓶ビール』を券売機で購入。案内されたカウンターに着席。先客が４人。ビールを飲み終えるまでに更に４人の客が。「いちぶん」さんは、最近評判が高いので、４日土曜日の昼時は混雑が予想されたため、早く来たが、正解。
ビールを飲み終えて暫くすると、『中華そば』が登場。以前に比べ麺が太くなったようだ。一口啜る。以前に比べ、明らかに硬い。一方、スープは、以前に比べ味が薄くコクが無い。麺が太く・固ゆでとなったため、相対的に、スープが薄く・コクが無いと感じたのかも知れないが。
以前は、モチモチ・つるつるで腰のある麺とコクのあるスープとのバランスが良く、絶品だったが、今日の『中華そば』は、バランスがとれておらず、いただけない。
他の８人の客は、全員、つけ麺を注文している。麺の太さ・茹で加減は、つけ汁が濃い「つけ麺」にシフトしたようだ。