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先日から純粋な豚骨ラーメンが食べたくて、どこにしようか考えた結果、御徒町の「博多ラーメン よねちゃん」に再訪問した。今回は「山ネギラーメン(ベタカタ) + ワンタン」の食券を購入。「ベタカタ」とは、「油多め・麺カタ」の事で、コッテリとした味になる。スープは丁寧に炊き出されており、豚骨臭が無い。万人受けする味に仕上がっている。今回はベタにしたので、別だが基本的にはアッサリとしている。麺は、豚骨ラーメンとしては、一般的な細さで、小麦の風味がする。具は、キクラゲ、のり、チャーシュー2枚、ネギ山、ワンタン6個の構成。ワンタンの餡には味がシッカリとついており、比較的ジューシーだった。替玉を注文し、後半は卓上の辛子高菜を投入。味を変化させて食べ進んだ。上野・御徒町界隈では、おススメの店…(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ‼︎
Bassy
jirorian
泉
おうじろう
おゆ
御徒町の「博多ラーメン よねちゃん」に再訪問した。
今回は「山ネギラーメン(ベタカタ) + ワンタン」
の食券を購入。
「ベタカタ」とは、「油多め・麺カタ」の事で、コッテリとした味になる。
スープは丁寧に炊き出されており、豚骨臭が無い。万人受けする味に仕上がっている。
今回はベタにしたので、別だが基本的にはアッサリとしている。
麺は、豚骨ラーメンとしては、一般的な細さで、小麦の風味がする。
具は、キクラゲ、のり、チャーシュー2枚、ネギ山、ワンタン6個の構成。
ワンタンの餡には味がシッカリとついており、比較的ジューシーだった。
替玉を注文し、後半は卓上の辛子高菜を投入。味を変化させて食べ進んだ。
上野・御徒町界隈では、おススメの店…(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ‼︎