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2014.08.12 15:00〜先客2、後客0大内宿の帰りに寄った道の駅にて。主要道路から奥まった造りで全体の大きさもさほど大きくなく、こじんまりとした道の駅である。割と新しい道の駅のようでログハウス調な造りなので木の暖かさや優しさを感じる造りになっています。ここでは会津ラーメン醤油をオーダー。地元野菜をベースにしたスープだそうでプラスで動物系(鶏)もだと思われる。スープはあっさりなもののやはり此処も醤油に特徴があるようで普通では口にしたことのないちょっと風変わりな醤油味。油は普通。野菜の甘みと旨味もめちゃ舌に残ります。麺は中太の平打ちで太め。茹で加減ふつうよりややカタメ。茹で加減は自分好みです。チャーシューは四角くて半分脂身のが2枚。トロトロで柔らかく食べやすい。ちなみに手作りをうたっています。他にはワカメとメンマ、ネギ、味玉。味玉は味が染みていて良かった。あっさりしていて、食べやすいラーメンだど思われる。ただ、スープ単体だと美味いが、麺と絡むと味を薄く感じるので個人的には朝ラー向きかなと思ってしまった。
先客2、後客0
大内宿の帰りに寄った道の駅にて。
主要道路から奥まった造りで全体の大きさもさほど大きくなく、こじんまりとした道の駅である。
割と新しい道の駅のようでログハウス調な造りなので木の暖かさや優しさを感じる造りになっています。
ここでは会津ラーメン醤油をオーダー。
地元野菜をベースにしたスープだそうでプラスで動物系(鶏)もだと思われる。
スープはあっさりなもののやはり此処も醤油に特徴があるようで普通では口にしたことのないちょっと風変わりな醤油味。油は普通。
野菜の甘みと旨味もめちゃ舌に残ります。
麺は中太の平打ちで太め。茹で加減ふつうよりややカタメ。茹で加減は自分好みです。
チャーシューは四角くて半分脂身のが2枚。トロトロで柔らかく食べやすい。ちなみに手作りをうたっています。
他にはワカメとメンマ、ネギ、味玉。味玉は味が染みていて良かった。
あっさりしていて、食べやすいラーメンだど思われる。ただ、スープ単体だと美味いが、麺と絡むと味を薄く感じるので個人的には朝ラー向きかなと思ってしまった。