9月12日13時55分訪店。

強引に津田沼に商談を作っての滑り込み初訪京成大久保二郎。無理やり仕事に併せて行く無駄のない動きに我ながら感心♪店内をチラ見して3名に接続かぁ～と思って券売機でフリーズ。。。大のラーメン全て×に？？？「自信のある方は大を」って書いてあるんですがぁ。。でも大つけ麺には×がなく。ますますの混乱に陥りつつ大つけを購入。並びながら緊急検索して恐る恐る「味噌つけ大に代えられますかぁ～」と。そして検索で得た「つけ麺のコールは早め」に反応し「ヤサイ多目」でと。予習は大事です。

味噌のつけダレの調合風景が二郎に似合わない手間のかけ方♪最終ロットで奥さんの賄いも一緒に作ってました。麺を〆終えた奥様より「多かったら残していいですからね」と。有難い盛りです。
これデフォのつけ大の量ではないと思しき量なんですが。黒い器にドス黒く照かる麺が印象的です。

半玉がアブラとヤサイに押し出される感じでニョキッと。ガン冷えではない麺の小麦感を味わいながら。甘辛っぽさ漂わせつつピリ辛もある味噌。油とアブラと脂が合わさってなんともいえない濃厚さがあります。粘度自体はそれほど強くないんですが絡み付いてくれるアブラと味噌が「懇ろ」な関係かと。この懇ろなスープに麺の冷たさが食欲を更に沸き立たせます。
ブタのサイズもいいですね。小さからず、大きからず、サイズの妙ってやつですね。食べ手を考えた代物でゴロゴロと忘れた頃に掬えてるという。つけダレは最後まで薄まらずシャバらず。大の麺量でこのスープを出してくれるあたりは神業かと。いつまででも食べ続けたい代物。
次はデフォだな～じゃなく、次も味噌つけだな～と思う京成大久保でした。